มนุษย์ต้องกินแอปเปิลทั้งลูก กี่ลูกครับถึงจะมีโอกาสเสียชีวิต

ความเป็นพิษของ Apple นั้นเกิดจากเมล็ดของมันครับ

ในเมล็ดของ Apple นั้น  หากถูกเคี้ยวกลืนเข้าไป  สาร Amygdalin ในเมล็ดมันก็จะถูกเอนไซม์ของเรา
ทำการสลาย (Degradation) ด้วยหลายกระบวนการทางเคมีออกมาเป็นสารหลายตัว .... และ 1 ในนั้น คือ
Hydrogen cyanide ซึ่งเป็นพิษร้ายแรงกับคนครับ

ปกติแล้ว  ปริมาณของ Hydrogen cyanide ที่จะอันตรายในคนก็คือ 1 - 2 มิลลิกรัม / น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม
นั่นก็คือ  หากเราหนัก 75 กก.  เราต้องได้รับ Hydrogen cyanide เกิน 75 มิลลิกรัม  จึงจะอันตราย

แต่ .... เมล็ด Apple นั้น  เมื่อผ่านกระบวนการ degradation แล้ว  สรุปได้ว่าจะมี Hydrogen cyanide
ออกมาประมาณ 0.05 - 0.2 มิลลิกรัม ต่อ เมล็ด 1 กรัม .... นั่นก็คือ  เราหนัก 70 กิโลกรัม  ต้องเคี้ยว
เมล็ด Apple มากถึง(ประมาณ) 200 เมล็ด  หรือ  ต้องกิน Apple ทั้งลูก 40 ลูก(พร้อมเคี้ยวเมล็ด)  จึงจะอันตรายได้ครับ