ผัดมาม่า หรือ มาม่าผัด ?

กินมาม่าผัดกันครับ วันนี้ใส่ลูกชิ้นปลาบัวลอย กับ กุ้ง ใช้มาม่าต้มยำกุ้ง 2 ซอง ตั้งกระทะเจียวกระเทียมให้หอม ใส่ลูกชิ้นปลา ใส่ผัก ใช้กวางตุ้งครับ ใส่คึ่นช่ายนิดหน่อยเพิ่มความหอม (ผมชอบ555) ใส่

ลูกชายน้องที่รู้จัก น้องอายุ6ขวบไม่ค่อยกินข้าว กินยากตั้งแต่เด็กๆ2ขวบกว่าก็กินแต่ข้าวไข่เจียว ผักก็ไม่กิน จนตอนนี้อายุ6ขวบ เมนูที่กินก็ข้าว ไข่เจียว พวกเส้นๆมาม่า ชอบของกรอบๆเช่นนักเก็ตก็กินแต่ขอบ ลูก

ด้วย ลูกสาวตัวแสบ เกิดหิวแต่ไม่ยอม กินข้าว อยากทานผัดมาม่า ผมเริ่มต้องจำแลงแปลงกายป็นพ่อครัวเฉพาะกิจ งานนี้ ผัดแบบไม่มีขั้นตอนนะครับ แต่ก็ออกมากินได้นะ 555+ อุปกรณ์ครับ ไข่ไก่+มาม่า พระเอกของงาน

ตื่นเช้ามาวันนี้ เดินเข้าครัวก่อนเลย เปิดฝาหม้อเจอปูยักษ์ ตัวเดียวเต็มหม้อนึ่ง แม่คงกลัวลูกฉันไม่ได้กินปูสินะ เลยจัดให้  จะแกะแต่เนื้อปูมากิน มันจะไม่อิ่ม เลยต้องแกะเอาเนื้อไปผัดกับมาม่า เอาส่ว

เวลาที่กัมบอลผัดมาม่ากินกับน้อง ก็จะต้มเส้นมาม่า ด้วยน้ำเดือดๆ แต่จะต้มไม่เกิน 2 นาทีจากสะเด็ดเส้นให้แห้งแล้วค่อยนำไปผัด ระยะนี้เห็นคนทำคลิป หรือแม้กระทั้งเชฟชื่อดัง ก็จะนำเส้นไปแช่น้ำเปล่าธรรมดาอุหณภ

ดูวัตถุดิบในบ้านที่พอทำได้ ปกติถ้าจะผัดขี้เมา จะต้องมี (กระชาย พริกไทยอ่อน) แต่เครื่องไม่ครบเลย เอาเท่าที่มี จะเรียก มาม่าผัดขี้เมาได้ไหมนะ

ผัดมาม่า เป็นเมนูที่นานๆครั้งจะทำกินเอง ทำง่าย ไม่ยุ่งยาก  วัตถุดิบมี : กระเทียม ผักกาดขาว เนื้อไก่ เส้นมาม่า ( เส้นมาม่า ถ้าแช่เส้นลงน้ำเปล่า ประมาณ 10 นาที เวลาทาน เส้นจะหนึบ ถ้าต้มเส้น เวลาทา