กำลังจะเปิดร้านอาหารกึ่งผับ อยากจะขอคำแนะนำ

ตอนนี้กำลังจะเริ่มทำร้านอาหารแบบกึ่งผับ แต่ไม่มีประการณ์  มีทุน มีแบล็ค ที่พอควบคุมได้  ไม่มีหุ้นส่วน  ทำเอง  ใครพอจะมีคำแนะนำดีๆ ในขั้นตอนเริ่มแรกเลย  จะทำยังไงค่ะ  และการเสียภาษี ต้องทำยังไง หรือต้องจดเปนบริษัท    ขอคำชี้นำด้วยค่ะ  ขอบพระคุณล่วงหน้าค่ะ😁😀