กุ้งแม่น้ำผัดไข่เค็ม-มันกุ้ง พร้อมกับ ผัดสปาเกตตีกุ้งแม่น้ำผัดไข่เค็ม-มันกุ้ง

กุ้งแม่น้ำตัวขนาดกลาง 6ตัว/กก. ซื้อมา 1 กก. จากตลาดสดยิ่งเจริญ  จัดการปอกเปลือก ผ่าหลัง

นำกุ้งไปทอดกับน้ำมันก่อน

มันกุ้งแม่น้ำ ถุงละ 70 บาทซื้อจากตลาดยิ่งเจริญ

ไข่แดงเค็ม 10 ฟอง ใส่น้ำพอท่วม นำไปปั่นให้ละเอียดด้วยเครื่องปั่น

เอาไข่แดงเค็ม พร้อมน้ำมัน 1/4 ถ้วย ไปผัดในหม้อ ไฟกลางอ่อน  ผัดจนน้ำมันลอยขึ้นมา

ใส่มันกุ้งแม่น้ำลงไป ผัดให้เข้ากัน ใส่พริกแกงเผ็ดลงไป 1 ช้อน ปรุงรสด้วยเกลือ ผัดจนสุกน้ำมันจะลอยอยู่บนหน้า ได้เป็นซอสไข่เค็มมันกุ้ง

เอาหอมใหญ่ 1 หัวกลาง หั่นละเอียด ไปผัดกับน้ำมันที่เหลือจากการทอดกุ้ง  ผัดจนหอมสุกสีใส ใส่ซอสไข่เค็มมันกุ้งลงไป

ผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งที่ทอดไว้ลงไปคลุก ปรุงรสอีกครั้ง

ตักกุ้งผัดไข่เค็มมันกุ้งพร้อมซอส ใส่จาน 3 ตัว และแบ่งกุ้งไว้ 3 ตัวพักไว้เพื่อใส่หน้าสปาเกตตี

กุ้งแม่น้ำผัดไข่เค็มมันกุ้ง

เอาเส้นสปาเกตตี(แห้ง) 200 กรัม นำไปต้มจนสุก ลงไปผัดกับน้ำซอส

เอาเส้นที่ผัดใส่จาน โรยหน้าด้วยกุ้งแม่น้ำที่ผัดไว้



สวัสดี