ทำไมเราถึงไม่ควรเอาเนื้อมัสซึซากะไปซูวี

พอดีไปดูรายการ masterchef Thailand season 1 มา แล้วมีตอนที่ผู้เข้าแข่งขันเอาเนื้อมัสซึซากะ A5 ไปซูวี แล้วเชฟบอกว่าไม่ควร สงสัยว่าทำไมเหรอคะ ในเมื่อการซูวีมันจะทำให้เนื้อนุ่มอยู่แล้ว สำหรับคนทำอาหารไม่เป็นอย่างเรา เรามองว่ามันก็น่าจะโอเคนะ