มาชวนทำข้าวหมกไก่ VS ข้าวหมกปลาอินทรี กินเอง...อร่อยเอง..ฟินเวอร์

เมื่ออารมณ์อยากทำข้าวหมกกินเอง ชนิดที่ข้าวหอมเครื่องเทศ..ใส่หอมทอดเยอะๆ ไก่ชิ้นโตๆ น้ำจิ้มแซ่บๆ แกล้มกับผักกาดหอมสดๆ แตงกวากรอบ ผักชีหอมๆ กินแล้วมันได้อารมณ์มากเลย...เมื่อผงข้าวหมกไก่ยังเหลือต่อด้วย ข้าวหมกปลาอินทรี...ที่หากินยากมากแถมมีราคาสูงเวอร์ หุงกินเองมันซะเลย อร่อยกันทั้งบ้านนน


ส่วนผสม
********
1.ไก่
2.ผักชีฝรั่ง/สาระแหน่/กระเทียม/หอมแดง/ขิง
3.ผงข้าวหมกไก่
4.นมสด/เนย
5.เกลือ/น้ำตาล
6.กระวาน/โป้ยก๊ก/กานพลู
7.หอมแดงเจียว
8.น้ำมัน/น้ำเปล่า

วิธีทำ
*****
1.หมักไก่ด้วยผงข้าวหมกอย่างน้อย30นาที

2.ปั่นผักชีฝรั่ง/สาระแหน่/กระเทียม/หอมแดง/ขิงให้พอละเอียด

3.นำไปผัดกับน้ำมันและเนยให้หอม ใส่นมสดและน้ำเปล่า กระวาน/โป้ยก๊ก/กานพลูลงไป ปรุงรสให้เข้มข้นตามชอบ

4.ใส่ไก่ที่หมักลงไปผัดให้พอสุก

5.เทลงทั้งหมดในข้าวสาร แล้วนำไปหุงจนข้าวสุก


วิธีทำน้ำจิ้ม
**********
1โขลกกระเทียม พริก เกลือให้ละเอียด
2.เคี่ยวน้ำตาล/น้ำ/น้ำส้มสายชูให้พอข้นชิมรสชาติตามชอบ ใส่พริกลงไปเคี่ยวจนสุก


"ข้าวหมกปลา"

วัตถุดิบ
*****
ใช้เหมือนข้าวหมกไก่ เปลี่ยนจากไก่เป็นปลาค่ะ


วิธีทำ
*****
1.ล้างข้าวสารพักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วเอาใส่หม้อเตรียมไว้
2.ปั่นผักชีฝรั่ง/สาระแหน่/กระเทียม/หอมแดง/ขิง/ผงข้าวหมกให้พอละเอียด
3.นำไปผัดกับน้ำมันและเนยให้หอม ใส่นมสดและน้ำเปล่า กระวาน/โป้ยก๊ก/กานพลูลงไป ปรุงรสให้เข้มข้นตามชอบใส่ปลาลงไป(ห้ามคน)จนปลาสุกดีตักใส่ชามพักไว้ ส่วนน้ำที่เหลือเทลงทั้งหมดในหม้อข้าวที่เตรียมไว้ นำไปหุงจนข้าวสุก จากนั้นวางชิ้นปลาลงบนข้าวปิดฝาไว้


วิธีทำน้ำจิ้ม
**********
1.โขลกกระเทียม พริกเขียว สาระแหน่ เกลือให้ละเอียด
2.เคี่ยวน้ำตาล/น้ำ/น้ำส้มสายชูให้พอข้นชิมรสชาติตามชอบ ใส่พริกลงไปเคี่ยวจนสุก #maekwansri