อุณหภูมิมีความเร็วในการถ่ายเทไหมครับ

มีครั้งนึงอยากรู้ว่าเตามันหายร้อนแล้วรึยัง ก็เลยเอามือตะปบแบบเร็วๆ ปั่บ ปั่บ เหมือนท่านเมี้ยวตอนกำลังโกรธเราอะไรประมาณนั้น

พอจะรู้อยู่บ้างว่าวัสดุต่างกันมีประสิทธิภาพในการถ่ายเทความร้อนไม่เท่ากัน แต่เกิดความสงสัยขึ้นมาว่าอุณหภูมิมีความเร็วในการถ่ายเทไหม คือผมกำลังเข้าใจว่าเตาร้อน 90c เนี่ย ถ้าเราเอามือตะปบเข้าออก "เร็วไม่พอ" เนี่ย ก็จะโดนความร้อนจากเตาทำให้เกิดอาการบาดเจ็บได้

ยกตัวอย่างอีกซักอันครับ เหล็กร้อน 100c กับแท่งตะเกียบอุณหภูมิห้อง ถ้าเอาสองอันนี่มาแตะกัน ความร้อน 100c จากเหล็ก จะกระโดดไปยังตะเกียบทันที 100c เลย หรือค่อยๆ ถ่ายเทไปด้วยความเร็ว XXkm/h ครับ
ซึ่งถ้าเป็นไอ้อย่างหลังเนี่ย ก็เลยอยากรู้ว่าอะไรยังไงบ้างน่ะครับ