ซอเลาะห์..กับข้าวอร่อยๆของชาวมุสลิมชายแดนใต้

ซอเลาะห์ หรือ พริกหยวกยัดไส้ปลาทู ที่ต้มด้วยกะทิ หรือ นำมาทอดก็ได้ เป็นอาหารของชาวมุสลิม ที่หากินได้ในช่วงถือศีลอด แต่ด้วยความที่สามีอยากกินจึงไปขอสูตรกับญาติสามีเพื่อมาทำกินเอง ฟินกันไปเลยยยยย


ส่วนผสม
********
1.เนื้อปลาทูขูด
2.พริกหยวก
3.หัวกะทิ
4.ตะไคร้/หอมแดง/กระเทียม/ขิงเล็กน้อย
5.ไข่
6.มะพร้าวขูดเล็กน้อย
7.เกลือ/น้ำตาล


วิธีทำ
*****
1.ผ่าพริกหยวกเอาไส้ออกเตรียมไว้

2.โขลกตะไคร้/หอมแดง/กระเทียม/ขิงให้พอละเอียดตักใส่ถ้วยพักไว้

3.โขลกเนื้อปลาและมะพร้าวขูดให้เข้ากันและเนื้อปลาเหนียว

4.เอาเครื่อง(ข้อ2)มาผสมกับเนื้อปลา ใส่ไข่และปรุงรสด้วยเกลือ นวดให้เข้ากันจนเหนียวข้นเป็นเนื้อเดียวกัน

5.ตักเนื้อปลาที่ผสมแล้วใส่ลงในพริกหยวกเตรียมไว้

6.เทหัวกะทิลงในหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลเล็กน้อย ชิมรสตามชอบ วางพริกหยวกลงใน ปิดฝานำไปต้มด้วยไฟกลางประมาณ10นาทีหรือจนสุก

7.ตักใส่จานราดด้วยน้ำกะทิเสริฟได้เลยจ้าาา