หมูทอดกระเทียม หรือ หมูผัดกระเทียม?

เห็นร้านอาหารตามสั่งเกือบทุกร้านเขียนชื่อเมนูว่า หมูทอดกระเทียม(ราดข้าว) แต่เห็นพ่อครัว/แม่ครัวนำเนื้อหมูลงไปผัดในกระทะไม่ได้เอาไปทอด จึงเกิดความสงสัยว่าทำไมเขาไม่เรียกว่าหมูผัดกระเทียมราดข้าว?