ถ้าทำสเต็ก sous vide เก็บไว้ในถุงสูญญากาศ โดยยังไม่เอามาทอด

กระทู้คำถาม

เคล็ดลับก้นครัว อาหาร ทำอาหาร อาหารฝรั่ง

ทำไว้ทีนึงเยอะๆแล้วแช่ตู้เย็น จะกินทีค่อยเอามาทอดให้ด้านข้างไหม้

จะเก็บได้นานแค่ไหนโดยไม่เสีย เข้าฟรีสใหม่ไม่ได้ใช่ไหมครับ

ดูแล้วมันสุดยอดวิธีของการทำสเต็กแล้ว แต่ทำทีโคตรนาน น่าจะทำเก็บไว้นานๆ

ถูกใจให้พอยต์

สมาชิกหมายเลข 2810923

ร่วมแสดงความรู้สึก:

สมาชิกหมายเลข 3152787 ถูกใจ

▼ กำลังโหลดข้อมูล... ▼

แสดงความคิดเห็น

คุณสามารถแสดงความคิดเห็นกับกระทู้นี้ได้ด้วยการเข้าสู่ระบบ

เข้าสู่ระบบ

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ

ลุงเล่าเรื่อง EP.186: หมึกไข่แดดเดียวทอด ราคาต่อจาน เท่าไหร่ คุณถึงสั่งในร้านอาหาร

ลุงเล่าเรื่อง EP.186: หมึกไข่แดดเดียวทอด ราคาต่อจาน เท่าไหร่ คุณถึงสั่งในร้านอาหาร ตั้งราคาเท่าไหร่ดี 5 ตัว มีไข่ทุกตัว เอาหมึกไปนึ่ง แล้วมาตากแดดเดียวก่อน แช่ตู้เย็น พอมีลูกค้าสั่ง ก็เอามาทอด

คนตื่นลุง

ขอความรู้เกี่ยวกับการทำอาหารด้วยวิธี sous vide หน่อยครับ

1. ควรใส่วัตถุดิบตอนไหนครับ ใส่ตอนน้ำได้อุณหภูมิตามที่ตั้งไว้ หรือ ใส่ตอนน้ำอยู่ในอุณภูมิห้องได้เลย 2. ถ้าวัตถุดิบที่แช่แข็งมา ควรทำให้อยู่ในอุณหภูมิห้องก่อนทำการ sous vide รึเปล่าครับ 3. ถ้าทำ half

สมาชิกหมายเลข 3106102

เนื้อสันในย่าง Medium Rare จิ้มแจ่ว (ใช้เครื่อง Sous Vide)

เนื้อสันในย่าง Medium Rare โดยการใช้เครื่อง Sous Vide นำเนื้อสันในหมักด้วยน้ำมันมะกอก พริกไทย เกลือ นำไปบรรจุในถุงสูญญากาศ เอาไปต้มในเครื่อง Sous Vide ที่อุณหภูมิ 51 C อันเป็นอุณหภูมิของเนื้อแบบ Mediu

swin

สเต็กเนื้อซูวี เนื้อนุ่ม ได้รสเนื้อเต็มๆ พร้อมสูตรลับ ซอสพริกไทยดำ ทำขายได้เลย By SGE x เชฟเจิน

สูตร สเต็กเนื้อซูวี (SOUS VIDE STEAK) สเต็กเนื้อซูวี 50 นาที เนื้อนุ่ม ชุ่มฉ่ำ ได้รสเนื้อเต็มๆ เทคนิคการย่างเพื่อให้ได้ความสุกที่พอดี ไม่ทำให้เนื้อสุกเกินไป พร้อมซอสพริกไทยดำ หากใครอยากได้รสชาติเพิ่ม&

Spring Green Evolution

ถามเกี่ยวกับเครื่อง sous vide หน่อยครับ

สมมุติว่า ก่อนออจากบ้านตอนเช้าผม ทำไก่ด้วย sous vide แช่ทิ้งไว้ กำหนดอุนหภุมิตามที่แนะนำแต่ตั้งเวลาให้มันยาวๆ แล้วพอผมกลับบ้านมาค่อยเอาออกมาจะได้มั้ยครับ จะได้ลดเวลาการทำอาหารเยน

สมาชิกหมายเลข 5592647

หมูฮ้องด้วยเครื่อง Sous Vide

เอาหมูสามชั้นชิ้นใหญ่มาหมักด้วย หอมใหญ่ เปราะ เหล้่าจีน ซีอิ้วดำ และขิง นำไปใส่ถุงซีลสูญญากาศ นำไปต้ม (Sous Vide) ที่อุณหภูมิ 75 C เป็นเวลา 10 ช.ม. ได้หมูฮ้องที่เนื้อนิ่ม หมูสามชั้น 2 ชิ้น หนัก 1.5 ก

swin

เสต็กเนื้อหนา 5 ซ.ม. แบบ Medium Rare โดยเครื่อง Sous Vide

เสต็กเนื้อชิ้นหนา 5 ซ.ม. (2 นิ้ว) หมักด้วย น้ำมันมะกอก พริกไทย และ โรสแมรี นำไปใส่ถุงสูญญากาศ เอาไปต้มที่อุณหภูมิ 55 C เป็นเวลา 1.30 ช.ม. ด้วยเครื่อง Sous Vide ทำให้เนื้อทั้งชิ้นมีอุณหภูมิ 55 C ซึ่งเป

swin

ขอความรู้และถาม เกี่ยวกับเครื่องsous vide (ซูวี) ครับ

ขอความรู้ครับ 1.อยากถามว่า ถ้าจะใช่เครื่องซูวี ถุง+เครื่อง ดูดสูญญากาศ นี่จำเป็นมั้ยครับ แล้ว พวกถุงดูดสูญญากาศนี่ แพงมั้ยครับ แล้วสามารถหาซื้อได้ที่ไหนบ้าง 2.ถ้าเรา เซีย สเต๊กไว้ตั้งกะตอนเย็น เพื่อ

สมาชิกหมายเลข 3959504

ปลาแซลมอนสุก 46 C ทอดราดซอสมะขามเปียก

ปลาแซลมอนชิ้นหนา 1 นิ้ว นำไปต้มด้วยเครื่อง Sous Vide ให้มีอุณหภูมิ 46 C ได้เนื้อlสุกแบบ Rare นำมาทอดให้ผิวกรอบ ราดด้วยซอสมะขามเปียก เนื้อปลาแซลมอนทอดที่อร่อย จะต้องทอดให้อุณหภูมิภายในเนื้อปลาเป็น 46

swin

... น้ำพริกปลาทูใส่เห็ดฟาง เติมไฟเบอร์และโซเดียมให้คนในบ้านกันหน่อยค่ะ 🧡💛💚

พอดีไปบ้านสามีมา ญาติๆแบ่งปลาทูสดมาให้หลายสิบตัว ได้มาก็รีบทำการแช่ฟรีซไว้ เพื่อจะได้กินกันยาวๆค่ะ รอบนี้เลยใช้ปลาทูสดนำมาทอดแล้วแกะเอาแต่เนื้อมาทำน้ำพริกค่ะ .. .. ก่อนนำมาทอด ก็เอาลงมาจากฟรีซวางทิ้ง

สมาชิกหมายเลข 6108499

อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ เคล็ดลับก้นครัว อาหาร ทำอาหาร อาหารฝรั่ง

{room_name}

ถ้าทำสเต็ก sous vide เก็บไว้ในถุงสูญญากาศ โดยยังไม่เอามาทอด

กระทู้ที่คุณอาจสนใจ