มาตรฐานความอร่อย, ราคา ผมมองว่าอาจจะมีการไม่เท่าเทียมกันได้ บางร้านอร่อย ให้น้อย แต่แพง บางร้านให้เยอะ อร่อยและถูก เคล้าๆ กันไป แต่มีอยู่ 2 ประเด็น ที่ผมต้องการจะพูดต้องการคำเสนอแนะในระดับ "การหารือในรัฐบาล" นั้นก็คือ
1. น้ำดื่ม
ผมอยากให้ มาตรฐานร้านอาหารทุกประเภทในประเทศไทย จะร้านอาหารตามสั่ง, ร้านก๋วยเตี๋ยวริมทาง, ร้านอาหารญี่ปุ่น ฯลฯ ที่เปิดกิจการร้านอาหารในประเทศไทย จะต้องมี "น้ำดื่ม" บริการลูกค้า จะใส่น้ำแข็งหรือไม่ใส่ก็แล้วแต่ แต่น้ำดื่ม ต้องมี "จุดบริการ" มิใช่ไปกินข้าว แล้วต้องบังคับให้ซื้อน้ำกิน ถ้าลูกค้าเขาไม่กิน เขาอยากจะซื้อน้ำแร่ หรือน้ำขวดยี่ห้ออื่นๆ ที่ขายในร้านก็เรื่องของเขา แต่ถึงอย่างไร ก็ต้องมี "น้ำดื่มฟรี" ให้บริการด้วย ผมบอกเลย ผมไปกินข้าวร้านไหน แล้วมีแต่แก้วใส่น้ำแข็งมาให้ อยากกินน้ำ ก็ต้องซื้อ ไม่อยากซื้อก็ต้องรอน้ำแข็งละลายเอา.. แบบนี้มันโคตรจะน่าเกลียด แล้วเจอร้านแบบนี้ทีไร ผมก็เข้าหนเดียวตลอด รู้ว่าเป็นต้นทุน แต่จะสักกี่บาทกันวะ ? ขวดน้ำใหญ่ๆ ถังใหญ่ ถังดีๆ หน่อย ก็ถังละ 40-60 บาท วันละ 2 ถังก็เหลือเฟือแล้ว!
2. กล่องประเภทโฟมใส่อาหาร
อันนี้สำคัญนะ ไม่รู้ว่าสมาคมร้านค้าข้าวมันไก่ข้าวขาหมูข้าวหมูแดงเขาแอบไปประชุมอะไรกันมาตอนไหน ถึงชอบใส่ข้าวที่ฝา กล่องโฟมมันมี 2 ด้าน แต่พวกคุณเมิงๆ ทั้งหลายดูไม่ออกเหรอว่าด้านไหนด้านล่าง ด้านไหนด้านบน ? ดูที่ฝากล่องสิ..
ดด.. มันมีโลโก้ มีข้อความอยู่ แล้วมันก็มีขนาดกว้างต่างกันอย่างเห็นได้ชัด ฝามันเล็กกว่าเห็นๆ ทำไมชอบขายข้าวประเภทใส่กล่องกลับบ้านที่ฝากล่องด้วย! จะอ้างว่า "ก็อีกด้านใหญ่กว่า จะได้ปิดได้มิด..." มันใช่ซะที่ไหน
บอกตรงๆ ว่า 2 ประเด็นนี้ ง่ายๆ แต่ทำไมทำกันไม่ค่อยจะได้ ควรจะมีการร่างอะไรสักอย่าง แล้วก็สร้างมาตรฐาน 2 เรื่องหลักนี้เป็นการด่วน!
เห็นด้วยหรือไม่ กับการสร้างมาตรฐานร้านอาหารทั้งประเทศ
1. น้ำดื่ม
ผมอยากให้ มาตรฐานร้านอาหารทุกประเภทในประเทศไทย จะร้านอาหารตามสั่ง, ร้านก๋วยเตี๋ยวริมทาง, ร้านอาหารญี่ปุ่น ฯลฯ ที่เปิดกิจการร้านอาหารในประเทศไทย จะต้องมี "น้ำดื่ม" บริการลูกค้า จะใส่น้ำแข็งหรือไม่ใส่ก็แล้วแต่ แต่น้ำดื่ม ต้องมี "จุดบริการ" มิใช่ไปกินข้าว แล้วต้องบังคับให้ซื้อน้ำกิน ถ้าลูกค้าเขาไม่กิน เขาอยากจะซื้อน้ำแร่ หรือน้ำขวดยี่ห้ออื่นๆ ที่ขายในร้านก็เรื่องของเขา แต่ถึงอย่างไร ก็ต้องมี "น้ำดื่มฟรี" ให้บริการด้วย ผมบอกเลย ผมไปกินข้าวร้านไหน แล้วมีแต่แก้วใส่น้ำแข็งมาให้ อยากกินน้ำ ก็ต้องซื้อ ไม่อยากซื้อก็ต้องรอน้ำแข็งละลายเอา.. แบบนี้มันโคตรจะน่าเกลียด แล้วเจอร้านแบบนี้ทีไร ผมก็เข้าหนเดียวตลอด รู้ว่าเป็นต้นทุน แต่จะสักกี่บาทกันวะ ? ขวดน้ำใหญ่ๆ ถังใหญ่ ถังดีๆ หน่อย ก็ถังละ 40-60 บาท วันละ 2 ถังก็เหลือเฟือแล้ว!
2. กล่องประเภทโฟมใส่อาหาร
อันนี้สำคัญนะ ไม่รู้ว่าสมาคมร้านค้าข้าวมันไก่ข้าวขาหมูข้าวหมูแดงเขาแอบไปประชุมอะไรกันมาตอนไหน ถึงชอบใส่ข้าวที่ฝา กล่องโฟมมันมี 2 ด้าน แต่พวกคุณเมิงๆ ทั้งหลายดูไม่ออกเหรอว่าด้านไหนด้านล่าง ด้านไหนด้านบน ? ดูที่ฝากล่องสิ..
บอกตรงๆ ว่า 2 ประเด็นนี้ ง่ายๆ แต่ทำไมทำกันไม่ค่อยจะได้ ควรจะมีการร่างอะไรสักอย่าง แล้วก็สร้างมาตรฐาน 2 เรื่องหลักนี้เป็นการด่วน!