ยื่นแบบ ภ.ง.ด.90 ต้องการหักค่าใช้จ่ายตามจริง มีวิธีคิดอย่างไร?

เป็น ห้างหุ้นส่วนสามัญ (ไม่ใช่นิติบุคคล) กิจการซื้อมาขายไป และ จดทะเบียนภาษีมูลค่าเพิ่มด้วย
เมื่อก่อนหักค่าใช้จ่ายเหมาร้อยละ 80 ตอนนี้ลดลงเหลือ ร้อยละ 60
จะยื่นแบบ ภ.ง.ด.90 แล้วต้องการใช้วิธีหักค่าใช้จ่ายตามจริงค่ะ

อยากทราบว่า
1. ค่าใช้จ่ายในการซื้อสินค้าเพื่อนำมาขาย...... จะเป็นยอดตามรายงานภาษีซื้อ หรือ  ยอดเงินที่จ่ายจริงไปตามรายงานเงินสดรับ-จ่ายคะ
   เนื่องจากมีการซื้อสินค้าแบบเงินเชื่อด้วย  

2. นำเงินรายได้ของ หสม. มาใช้จ่ายเสมือนเป็นการจ่ายเงินเดือนให้กับเจ้าของกิจการ(ตัวเอง) และภรรยา จะใช้เอกสารอะไรมายืนยันการจ่ายเงินได้บ้างคะ
    และจะถือเป็นเงินได้ ม.40(1)ไหมคะ และ ต้องนำมายื่นภาษีส่วนตัวของทั้ง 2 คน ไหมคะ

3. ส่วนแบ่งกำไร/ส่วนแบ่งรายได้ ที่ได้รับจากห้างหุ้นส่วนสามัญ ถือเป็นเงินได้ประเภทไหน? ยื่นภาษี ภ.ง.ด. อะไร? และหักค่าใช้จ่ายได้เท่าไหร่คะ?

ขอบคุณค่ะ