หัวร้อนกับเตาอบแก๊สคุมไฟฟ้าซันชาย ขอคำชี้แนะด้วยค่ะ

ตามหัวข้อเลยค่ะ ใครรู้จักเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้ายี่ห้อนี้บ้าง ใช้ แล้วมีปัญหาไรมั๊ย แล้วมียี่ห้ออื่นแนะนำบ้างมั๊ยค่ะ พอดีกำลังหาซื้อเตาอบแก๊สควบคุมไฟฟ้าอยู่ และยี่ห้อดัง ราคาตั้งเกือบ ครึ่งแสน สู้ราคาไม่

ภรรยากำลังจะเปิดร้านเบเกอรี่ครับ  (ตจว.) ตอนนี้กำลังมองหาเตาอบแก๊สควบคุมด้วยไฟฟ้า ขนาดประมาณ 2 ชั้น 4 ถาด  อยากขอคำแนะนำ+ลายแทงว่า ใช้ของอะไรดี (ขอราคาโดยประมาณด้วยน่ะครับ) ขอคำชี้แนะด้วยค

สวัสดีค่ะ เนื่องจากจะเปิดครัวเบเกอรี่ ที่ต้องการให้มีกลิ่นอบของขนมในการดึงดูดลูกค้า และในร้านค้าติดแอร์ ตั้งใจจะใช้เตาอบแก๊สคุมไฟฟ้า เพื่อช่วยลดต้นทุนไฟฟ้า แต่เท่าที่ศึกษามาอาจมีปัญหาเรื่องกลิ่นแก๊ส

เพิ่งถอยเตาอบขนมออกมาใหม่ได้ 2 วัน เป็นเตาอบขนมแก๊สใช้ไฟฟ้าคุมอุณหภูมิแต่เตาตัดปรับอุณหภูมิบ่อยมากเลยค่ะ แค่ไม่ถึง 2 นาที ก็มีเสียงปี๊บๆ ปรับคุมอุณหภูมิแล้ว เดี๋ยวไฟบนเดี๋ยวไฟล่างสลับกัน มันเป็นปกติขอ

เปิดร้านเบเกอรี่อยู่ที่ร้านมีเตาอบแก๊สขาดใหญ่1ชั้น สามารถอบพวกเค้กชิฟฟ่อน เค้กสปันจ์ได้ดี ตามเวลาที่ควรอบเสร็จ แต่พออบนิวยอร์กชีสเค้ก คัสตาร์ดพุดดิ้ง เค้กช็อคโกแลตที่เป็นเนื้อเหลวๆ อบพวกเนื้อเหลวกลับไ

พอดีกำลังทำครัวใหม่ครับ จะใช้เตา induction แบบ 2 หัวแนวตั้ง ตอนนี้เลือกยี่ห้ออยู่ คนที่ใช้อยู่แนะนำรุ่นที่มันอุ่นได้แบบความร้อนคงที่หน่อยครับ พอดีเคยซื้อของ Electrolux แบบตั้งโต๊ะรุ่นถูกสุดมา มันทำได้

เราใช้เตาอบไฟฟ้า Oxegen 24 ลิตร อบคุกกี้เเบบนุ่มเเล้วก็มีไส้เป็นนูเทลล่าอยู่ข้่างในเจอปัญหาว่า ข้างนอกสุกดี แต่ข้างในยังไม่สุกหรือยังเเฉะอยู่ ทั้งที่อบตามสูตรเป๊ะ อุณหภูมิและเวลาก็ลองหลายแบบแล้วค่ะ เ