น้ำพริกหนุ่ม

กระทู้สนทนา

กระทู้ก่อนหน้านั้น

กระเพรากุ้งพริกเหลือง
https://pantip.com/topic/37219731

เส้นหมี่ผัดกระเฉด
https://pantip.com/topic/37228552

ยำหมูยอกุ้งสด
https://pantip.com/topic/37233185

หมูกระเทียม(กรุบกรอบ)
https://pantip.com/topic/37369311

พอดีมีคนเอาแคบหมูมาฝากค่ะ เยอะมากกกกก เลยลองทำน้ำพริกหนุ่มมาจิ้มสักหน่อย
ทำครั้งแรกไม่กล้าทำเยอะ เปิดสูตรจาก Google เอาค่ะ ซึ้งมาก

วัตถุดิบ + เครื่องปรุงรส

- พริกหนุ่ม
- กระเทียม
- หอมหัวแดง
- น้ำปลา (ไปอ่านเจอจากอีกเว็บหนึ่ง บอกว่า ถ้าเปลี่ยนจากน้ำปลาเป็นน้ำปลาร้าจะนัวกว่า เดี๋ยววันหลังค่อยลองใหม่ ^^)

เอาทั้งหมดไปย่างก่อน เราไม่มีเตาถ่าน เลยใช้วิธีจี่ในกระทะเอาค่ะ เวลาในการย่างเท่าไหร่ ไม่แน่ใจ แต่ดูเอาว่าพริกเริ่มสุกจนพอจะลอกเปลือกได้