..สวัสดีค่ะ..

วันนี้มีเมนูสำหรับลูกน้อยมาฝากกันนะคะ
สะสมมาหลายสัปดาห์ วันนี้ยกยอดมากระทู้เดียวหลายๆเมนูเลยค่ะ

ขอออกตัวก่อนเลยนะคะว่า จขกท. ยึดหลักการทำอาหารลูกตามวัยและความเหมาะสมของลูกตัวเองค่ะ
ดูความสามารถในการเคี้ยว กัด กลืน
และความชอบลักษณะอาหารของลูก เพราะจะมีส่วนในการช่วยให้ลูกทานอาหารได้มากขึ้นค่ะ

ดังนั้น อาหารจะปรุงแต่งรส น้อยที่สุด วิธีการง่ายที่สุด
ลักษณะอาหาร อาจจะไม่ได้ดูดี หรือสวย เหมือนอาหารผู้ใหญ่ หรืออาหารที่แม่ๆท่านอื่นทำ
อาจะมีบ้างบางมื้อที่พิถีพิถันหน่อย ขึ้นอยู่กับเวลาและโอกาสในการทำ
เพราะแม่ทำงานนอกบ้านด้วย
แต่ทุกมื้อ แม่ทำด้วยใจ และคิดว่าลูกจะได้ประโยชน์จากอาหารมื้อนั้นๆ
ก่อนทาน ก็จะมีโรยงาดำคั่วบด เพื่อเพิ่มแคลเซี่ยมบ้าง

แม่ๆ หรือพ่อๆ ที่ทำอาหาร สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความเหมาะสมนะคะ

วันนี้มีหลายเมนูเลยนะคะ...ไปดูกันค่ะ (วิธีทำ ใส่สปอยล์ไว้นะคะ)

1.ข้าวต้มลูกชิ้นไก่แครอท
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ 🥗วัตถุดิบ
1.ข้าวหอมมะลิ + ข้าวกล้องหอมมะลิ
2.เนื้ออกไก่
3.แครอท
4.ผักกาดขาว
5.ผักบุ้ง
6.ต้นหอม
7.ซีอิ๊วขาว, ดอกเกลือ, พริกไทยป่น, ตั้งฉ่าย

🍲วิธีทำ
1.แบ่งแครอทมา 2/3 หัว หั่นเต๋าเล็กๆ นำไปหุงพร้อมข้าว (วิธีนี้จะช่วยให้ไม่เสียเวลาตุ๋นแครอท)
2.นำอกไก่ ไปปั่นรวมกับแครอทอีก 1/3 หัว
3.ตั้งน้ำจนเดือด นำไก่ที่ปั่นไว้ ปั้นเป็นชิ้นเล็กๆ ใส่ลงหม้อ พอสุก จะลอยขึ้นมา
4.ใส่ผักกาดขาว ผักบุ้ง ตั้งฉ่ายเล็กน้อย
5.พอเดือด ผักนิ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว และดอกเกลือแค่ติดปลายช้อนชา
6.นำข้าวและแครอทที่หุงสุกแล้ว ใส่ลงหม้อ
7.รอจนเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ โรยต้นหอมและพริกไทย  

2.เกี้ยมอี๋น้ำหมูสับ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ ส่วนผสม
1.เส้นเกี้ยมอี๋
2.ผักโขม
3.หมูสับ
4.ซีอิ๊วขาว
5.ต้นหอม, ผักชี

วิธีทำ
1.หมักหมูสับกับซีอิ๊วขาว พักไว้
2.ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หมูสับ ปั้นก้อนเล็กๆ ขนาดตามอัธยาศัย
3.รอจนหมูสุก ใส่ผักโขม ต้มจนผักนิ่ม
4.ใส่เส้นเกี้ยมอี๋ เหยาะซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
5.ต้มจนเส้นนิ่ม ใส่ต้นหอม ผักชี
..หม่ำได้แล้วครับ..  

3.ข้าวมันไก่เบบี๋+ซุปหัวไชเท้า (แบบไร้น้ำจิ้ม)

[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ 🍚เป็นข้าวมันไก่สูตรสำหรับเด็กเล็กๆ
ทำง่ายๆ และไม่ต้องผัดข้าวให้ยุ่งยาก

ส่วนผสม
1.ข้าวหอมมะลิ
2.เนื้อไก่พร้อมหนัง (เลือกส่วนสะโพกเนื้อจะนิ่มกว่าเนื้ออก)
3.โครงไก่
4.ตับไก่
5.หัวไชเท้า
6.ต้นหอม+ผักชี

วิธีทำ
..น้ำซุป..
1.ต้มน้ำซุป โดยต้มโครงไก่ เนื้อไก่ และตับลงไป (วิธีนี้ น้ำซุปจะไม่ใส แต่แม่สะดวกแบบนี้เพราะประหยัดเวลา)
2.เคี่ยวไปสักพัก พอมีน้ำมันจากหนังไก่ลอยมา ก็ช้อนน้ำมันออกมาใส่ถ้วยไว้
3.ใส่หัวไชเท้าลงไป เคี่ยวจนนิ่ม
4.ใส่ดอกเกลือ และซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
5.ใส่ต้นหอมผักชี ปิดไฟ
..ข้าวมัน..
1.น้ำข้าวสารไปซาวน้ำจนน้ำใส
2.นำน้ำมันที่ได้จากการต้มไก่ ลงไปคลุกกับข้าวสารให้ทั่ว
3.ใส่น้ำสะอาด แล้วหุงข้าวตามปกติ

🍽ทานพร้อมน้ำซุปหัวไชเท้าหวานๆ สูตรนี้ไม่มีน้ำจิ้มนะครับ🍲
  


4.ผัดผักตามใจแม่
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ วันนี้ขอเสนอเมนู “ผัดผักตามใจแม่”
ทำไมถึงตามใจแม่ ก็เพราะแม่เป็นคนทำไง ตึ่งโป๊ะ!!!

..เพราะแม่สังเกตว่า ช่วงนี้บัดดี้อึยาก อึแข็ง คงต้องเน้นผักใบมากขึ้น ของดผักแบบหัวของโปรดสักระยะ..
🥦🍅🍆🌶🥕🥔🍠🌽🌱🍀☘️🌿
ส่วนผสม
1.สารพัดผักวันนี้แม่ใช้ ผักบุ้ง, กวางตุ้ง, ผักกาดขาว, มะเขือเทศ และหอมหัวใหญ่ (หั่นเอาแต่ใบ)
2.หมูบด
3.น้ำมันสำหรับผัด
4.ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ (ยากมากนะเมนูนี้)
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไป
2.เจียวหอมใหญ่จนสุก หอม ใส่หมูสับลงไปรวน เติมน้ำเล็กน้อย
3.รวนหมูจนสุก ใส่มะเขือเทศ ตามด้วยผักที่เหลือทั้งหมด เหยาะซีอิ๊วขาวเล็กน้อย
4.ผักจนผักสุก นิ่ม

เมนูนี้ หม่ำกับข้าวสวยนุ่มๆ ร้อนๆนะครับ
แม่ชิมแล้ว อร่อยมากกก😋😋  

5.ผัดดอกหอม
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ วันนี้แม่ทำ ผัดดอกหอม
มีอะไรก็ใส่ๆไป กินก็กิน ไม่กินก็ต้องกิน🤣

ส่วนผสม
1.ดอกหอม
2.หมูสับ
3.ไข่ไก่

วิธีทำ...ยากมากนะ!!!
1.เปิดเตา ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อน ใส่หมูสับลงไปรวนจนสุก
2.ใส่ดอกหอม ผัดจนสุก เติมน้ำเล็กน้อย
3.ตกไข่ไก่ตามลงไป ผัดจนไปสุก
..จบปิ๊ง... หม่ำกับข้าวสวยครับ  

6.ข้าวผัดแรดิช
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ แรดิช เป็นผักเมืองหนาว ตระกูลเดียวกับผักกาด ลักษณะหัวมีสีแดง กลม คล้ายรูปหัวใจ สรรพคุณมากมาย ช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีวิตามินสูง ทั้ง B1 B2 B12 รวมทั้ง ฟอสฟอรัสและไอโอดีน..

เมื่อวานแม่ไปเดินแมคโคร เห็นมีขาย เลยสอบมาทำอาหารครับ รสชาติคล้ายๆหัวไชเท้า แต่กลิ่นออกฉุนกว่าเล็กน้อยครับ

ส่วนผสม
1.ข้าวหอมมะลิ
2.แรดิช
3.หมูสับ
4.ไข่ไก่
5.หอมหัวใหญ่
6.มะเขือเทศ
7.ต้นหอม

วิธีทำ
1.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันเล็กน้อย พอร้อนใส่หอมใหญ่ลงไปเจียวจนสุกหอม
2.ใส่หมูสับลงไปรวนจนสุก ตามด้วยแรดิช มะเขือเทศ ผัดจนสุกนิ่ม
3.ใส่ข้าวลงไปผัด ตอกไข่ไก่ตามลงไป คลุกไข่กับข้าวจนทั่วกัน ปรุงรสด้วยซีอิ๊วเล็กน้อย
4.พอไข่สุกทั่ว โรยต้นหอม คนจนเข้ากัน ปิดไฟ หม่ำได้ครับ  

7.แกงจืดแตงกวายัดไส้
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ 🍲แกงจืดแตงกวายัดไส้
ส่วนผสม
1.แตงกวา (แม่ใช้แตงร้าน)
2.แครอท
3.ต้นหอม, ผักชี
4.หมูสับ
5.เต้าหู้ไข่
6.ตั้งฉ่าย, ดอกเกลือ และซีอิ๊วขาว อย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ
1.ปอกเปลือกแตงกวา หั่นเป็นท่อนขนาดตามชอบ คว้านไส้ออกจนหมด
2.หมูสับ เหยาะซีอิ๊วเล็กน้อย คลุกให้เข้ากัน แล้วนำไปยัดไส้แตงกวาจนเต็ม
3.ตั้งน้ำจนเดือด ใส่ตั้งฉ่ายเล็กน้อย ตามด้วยแครอท และแตงกวาที่ยัดไส้แล้ว
4.รอจนผักสุกและนิ่ม ใส่ดอกเกลือและซีอิ๊วขาวปรุงรสเล็กน้อย
5.ใส่เต้าหู้ไข่ ต้นหอม ผักชี รอจนน้ำเดือดอีกครั้ง ปิดไฟ
แกงจืดถ้วยนี้รสอ่อนๆ ไม่ใส่ผงชูรสครับ  

8.ไก่ทอดข้าวโอ๊ต
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ 🍗ไก่ทอดข้าวโอ๊ต
ส่วนผสม
1.เนื้ออกไก่
2.ไข่ไก่
3.ข้าวโอ๊ต
4.ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
1.หั่นอกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ หมักซีอิ๊วขาวไว้ 30 นาที
2.นำไก่ มาคลุกกับไข่ พักไว้ 5-10 นาที
3.นำไก่มาคลุกกับข้าวโอ๊ตจนทั่ว
4.ทอดในน้ำมันร้อน ไฟกลาง จนเหลืองทั่วกัน
5.ตักขึ้น พักให้สะเด็ดน้ำมัน  

9.ผัดดอกกะหล่ำ
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้ ดอกกะหล่ำ กะหล่ำดอก แล้วแต่ใครจะถนัดเรียกแบบไหน เป็นผักที่มีกากใยและวิตามินซีสูง มีสารอาหารที่มีประโยชน์มาก รสชาตหวานกรอบ เด็กทานได้ ผู้ใหญ่ทานดี

แม่เลือกกะหล่ำนอก ไม่ได้หัวสูง แต่เป็นความขอบส่วนตัว เพราะดอกมันจะแน่น เนื้อหวานกว่า วิธีเลือก เลือกที่ดอกแน่น ขาว ไม่ช้ำ ใบยังหุ้มติดแน่นกับดอก

ส่วนผสม
1.ดอกกะหล่ำ
2.กุ้งขาว
3.หมูบด
4.กระเทียมสับ
5.ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ
1.หั่นดอกกะหล่ำเป็นชิ้นเล็กๆ จะได้สุกง่ายๆ เคี้ยวง่ายๆ
2.กุ้งขาว ล้างให้สะอาด แกะเปลือก ผ่าหลังเอาเส้นดำออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก
3.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อน เอากุ้งลงไปรวนจนสุก แล้วตักออกมาพักไว้ (วิธีนี้จะทำให้เนื้อกุ้งไม่เหนียว)
4.ใส่น้ำมันพืชเล็กน้อย พอร้อนใส่กระเทียมลงเจียวจนหอม
5.ใส่หมูบด รวนจนสุก ตามด้วยดอกกะหล่ำ เติมน้ำสะอาดและเหยาะซีอิ๊วขาวเล็กน้อย ผัดจนผักสุก
6.นำกุ้งที่รวนไว้ลงมาผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ
..หม่ำกับข้าวสวยนิ่มๆ อร่อยมากครับ..  


แถมให้หนึ่งเมนู เป็นเมนูที่ยากมากค่ะ อิอิ
คิดอะไรไม่ออก บอกข้าวไข่เจียวหมูสับ... เมนูนี้ ไม่มีวิธีทำให้นะคะ เป็นความลับค่ะ 55555

ขอบคุณที่รับชม และขอบคุณล่วงหน้าสำหรับทุกข้อติชมและข้อเสนอแนะนะคะ
จขกท. จะนำไปปรับใช้ในโอกาสต่อๆไปค่ะ


Edit : แก้ไขคำผิดค่ะ