ห่อหมกทำไมไม่เอาไปหมก แต่เอาไปนึ่ง

การหมก คือขั้นตอน ก่อนเอาไปนึ่งครับ

การหมก คล้ายกับ การหมัก

เนื่องจากห่อหมก เป็นอาหารที่หอมเครื่องเทศไทยมาก

คนโบราณ ไม่ต้องการให้กลิ่นหอมจากการหมักปลากราย
สูญเสียไปโดยสูญเปล่า
จึงทำการหมัก ในภาชนะดินเผา
ปากแคบ ที่เรียกว่า"หวด"
พอล้างหวดหลังเสร็จจากการใช้งานแล้ว
แมวก็ชอบมุดเข้าไปนอน เพราะมีกลิ่นปลาคลุ้ง
เลยเป็นที่มาของสุภาษิตโบราณ

นอกจากทำห่อหมกได้แล้ว หวดดินเผา
ยังสามารถทำข้าวเหนียวมูนได้อีกด้วย
แต่คงต้องแยกคนละใบ ไม่งั้นกลิ่นตีกันมั่วเลย

หลังจากหมกปลากราย ด้วยเครื่องเทศสมุนไพรไทย
เรียบร้อยเข้าเนื้อดีแล้ว จึงนำไปห่อใบตอง
และได้ชื่อมา ว่า"ห่อหมก"ครับ