Nablus อยู่ในเขตปกครองตะวันตก
ของรัฐ Palestinian
เมือง Nablus เดิมมีชื่อเสียงมาก
ในการผลิตสบู่จากน้ำมันมะกอก
ด้วยกระบวนการผลิตย้อนยุคไปกว่า 1,000 ปี
การผลิตสบู่ที่แต่เดิมต้องผ่านการฝึกฝน
และเรียนรู้สืบทอดกันมาภายในครอบครัว
ซึ่งแต่เดิมสตรีของชนเผ่าเบดูอิน
จะผลิตใช้กันภายในครัวเรือน
และขายให้กับบุคคลภายนอก
ในราวช่วงศตวรรษที่ 14
จึงเริ่มมีการผลิตสบู่กัน
อย่างเป็นอุตสาหกรรม

โรงงานผลิตสบู่จากน้ำมันมะกอก
หลายแห่งพังทะลายลง
เพราะสาเหตุแผ่นดินไหวครั้งรุนแรงในปี 1927
ตามด้วยการทิ้งระเบิดของกองทัพอิสราเอล
ที่บุกเข้าโจมตีเมือง Nablus
ช่วงสงคราม Intifada ครั้งที่ 2 ในปี 2008
ซึ่งได้ทำลายโรงงานในประวัติศาสตร์
ที่นี่ไปถึงหลายแห่งมาก

ในทุกวันนี้ มีโรงงานเพียง 2 แห่ง
ที่ยังผลิตสบู่จากน้ำมันมะกอก
คือ โรงงาน Tuqan คือ
หนึ่งในโรงงานที่เก่าแก่ที่สุดที่ยังเหลือรอดอยู่
ขณะที่ธุรกิจสบู่ในทุกวันนี้ไม่ได้ใช้
กระบวนการผลิตแบบโบราณแบบนี้แล้ว

แต่กระบวนการผลิตแบบดั้งเดิม
ทำให้อุตสาหกรรมแบบนี้เป็นเรื่องที่น่าสนใจ
และยังมีโรงงานอีกแห่งหนึ่งที่ได้กลายเป็น
ศูนย์ส่งเสริมมรดกทางวัฒนธรรม
Cultural Heritage Enrichment Center


❀

---

❀

1. ครอบครัว Tuqan อพยพมาจาก Syria
เข้ามาอาศัยใน Palestine ช่วงศตวรรษที่ 16
และในเวลาต่อมากลายเป็นครอบครัว
ที่รู้จักกันมากที่สุดใน Nablus
❀

---

❀
2. การผลิตสบู่น้ำมันมะกอก
จะเริ่มต้นด้วยการผสมวัตถุดิบประเภทต่าง ๆ
ที่ต้องใช้เวลาถึงหลายวันในถังกลมขนาดใหญ่
ที่ใช้ทำการผลิตสบู้น้ำมันมะกอก
แต่เดิม เปลือกมะกอกที่หลังจาก
หีบน้ำมันออกหมดแล้ว
จะถูกตากให้แห้งเพื่อนำมาเป็นเชื้อเพลิง
ในการผลิตสบู่ใช้จุดไฟเผาให้ความรัอน
❀

---

❀
3. หลังจากส่วนผสมได้ที่ตามที่ต้องการแล้ว
ต้องใช้ประสบการณ์ในการผลิต
สบู่เหลวจะถูกเทราดลงบนพื้นโรงงาน
ที่ปูด้วยหิน เพื่อให้มันเย็นตัว/จับตัวเป็นก้อน
แล้วจะค่อย ๆ ตัดออกมาเป็นทีละแท่ง
ทีละก้อนพร้อมกับตีตราประทับของครอบครัว
❀

---

❀
4. หลังจากตัดสบู่ออกเป็นก้อนแล้ว
สบู่จะถูกนำมาเรียงซ้อนกันเป็น
รูปสี่เหลี่ยมจัตุรัสเล็ก ๆ
และวางไว้ด้านหน้าต่างโค้งขนาดใหญ่
เป็นขั้นตอนต่อไปของกระบวนการผลิต
ที่จะทำให้แห้ง/แข็งตัว เพื่อรอการขาย
❀

---

❀
5. คนงานทั้งหมดของโรงงาน Tuqan
ต่างเป็นสมาชิกของครอบครัว
และต่างมีส่วนเกี่ยวข้องในอุตสาหกรรมสบู่
มาตั้งแต่ในยุคอดีตนานมากแล้ว
❀

---

❀
6. ขั้นตอนสุดท้ายของกระบวนการผลิตสบู่
คือ การรอให้แห้งและแข็งตัว
โดยการจัดเรียงวางเป็นแท่ง ๆ
คล้ายกับเสารูปกรวยขนาดใหญ่
ตามกรรมวิธีการผลิตอุตสาหกรรมสบู่
แบบดั้งเดิมที่มีชื่อเสียง
รูปร่างของเสาแบบนี้
จะช่วยให้อากาศไหลเวียนได้ดี
ในระหว่างแต่ละแถว
❀

---

❀
7. รูปกุญแจคู่ไขว้กัน คือ
โลโก้ Al-Muftaheen ของครอบครัวนี้
ใช้เป็นเครื่องหมายการค้าครั้งแรกในปี 1930
❀

---

❀
8. กระดาษห่อสบู่น้ำมันมะกอก
แต่ละก้อนจะต้องใช้มือห่อเท่านั้น
❀

---

❀
9. กระบวนการทำให้แห้งทั้งหมดนี้
ต้องใช้เวลามากกว่าหนึ่งเดือนหรือมากกว่า
ทั้งนี้ขึ้นอยู่กับช่วงเวลาของแต่ละปี
และสภาพแวดล้อมทางอากาศ
❀

---

❀
10. แม้ว่าสบู่ Nablus จะมีการส่งออก
ไปทั่วทั้งตะวันออกกลางและยุโรปในปัจจุบัน
แต่ตลาดหลัก ๆ ยังคงขายกันภายในภูมิภาคปาเลสไตน์และหลายชาติในอาหรับ
กับบางประเทศที่มีนโยบายการค้า
ที่เป็นธรรมในยุโรปและสหรัฐอเมริกา
ด้วยความช่วยเหลือสนับสนุนของกลุ่ม NGO
❀

---

❀
11. ใกล้ ๆ กับเมือง Nablus  
ยังมีเมือง Tripoli ใน Lebanon
ที่มีชื่อเสียงในด้านการผลิตสบู่น้ำมันมะกอก
ที่มีคุณค่าทางประวัติศาสตร์
❀

---

❀
12. โรงงาน Tuqan ผลิตสบู่น้ำมันมะกอก
แบบกลิ่นดั้งเดิม ซึ่งไร้กลิ่นสารปรุงแต่ง
เติมกลิ่นอื่น ๆ ลงไปในสบู่
ทั้งนี้ยังมีโรงงานใน Nablus อีกแห่ง
ที่กำลังผลิตสบู่น้ำมันมะกอก
ด้วยส่วนผสมกับสารสกัดจาก
สมุนไพรหรือผลไม้
ซึ่งเป็นที่นิยมกันมากในตลาดตะวันตก
❀
❀


❀
หมายเหตุ  


สินค้านี้เป็นสินค้าประเภท
สิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์
Geographical Indications: GI
และกรรมวิธีการผลิตแบบโบราณ
นานกว่า 1,000 ปีแล้ว


❀
เรียบเรียง/ที่มา

❀
https://goo.gl/GMxvqB
https://goo.gl/p2iQq7
https://goo.gl/J4pyRK