ทำไมข้าวต้มปลาต้องกินกับน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว?

เนื้อปลากะพงลวกจิ้ม มีเนื้อปลามา 6 ชิ้น ผักรองจาน น้ำจิ้มเต้าเจี้ยว และ กากหมูเจียวกระเทียม เนื้อปลาเด้ง แน่นดี ไม่คาว โปรตีนเน้น ๆ จานละ 80 บาท ค่ะ

ร้านข้าวต้มปลา 164 มาเปิดใหม่ คุณสามีอยากลอง เลยแวะค่ะ ร้านอยู่ริมถนน แต่เลี้ยวเข้าที่จอดได้เลย สะดวกดี ในร้าน เปิดแบบโล่ง ๆ ลมโกรกทุกทิศ พนักงานเยอะดีค่ะ มีป้ายอาหาร ใหญ่โตสะดุดตามาก

ข้าวต้มปลา ชามนี้ 50 บาท ดีที่เนื้อปลาไม่คาว มีน้ำจิ้มเต้าเจี้ยว วางไว้ให้เติมเอง รสชาติเค็ม ๆ เปรี้ยว ๆ ใส่ขิงซอย และ ขึ้นฉ่าย โรยมา ก็ดีนะ

สวัสดีค่ะ วันนี้มาชวนทำข้าวต้มปลากระพงค่ะ สิ่งที่ต้องเตรียม กระเทียมเจียว เห็ดหอม หอยเชลล์อบแห้ง เนื้อปลากระพง ข่าหั่นแว่น ขึ้นฉ่าย รากผักชี+พริกไทยเม็ด พริกไทยป่น ตังฉ่าย ซีอิ๊วขาว/ ผงปรุงรสหมูหรือผง

👉🏻 ทำไมเต้าเจี้ยวหมักนานแบบโม่อิมสีถึงมีสีเข้ม และเค็มกว่าเต้าเจี้ยวแบบขวด ‼️ สีของเนื้อเต้าเจี้ยวจะบ่งบอกถึงอายุการหมัก (ผมถึงเรียกเต้าเจี้ยวโม่อิมสี คือเต้าเจี้ยวดำ) เต้าเจี้ยวแบบขวดทั่วไป ใช้เวลา

เนื้อแน่น ๆ เลย ผมก็ควักไส้ ขอดเกล็ด ทำปลาแล้วแช่เย็นไว้ให้ ขั้นตอนนี้ ไม่ถ่ายรูปแล้วนะ พี่ผมบอกว่า Hard core เกินไป กลิ่นหอมเต้าเจี้ยว เค็ม ๆ มัน ๆ แม่ผมทำให้กินฮะ เอาปลาไปทอดก่อนผัดอร่อยมากมาย

สามชั้นจากวันไหว้ยังอยู่ แม่ผมเอามาหมักน้ำปลา และคลุกแป้งบาง ๆ ก่อนทอด ทำน้ำจิ้มแซ่บด้วย ปลาที่จับมา ก็เอามาทอดไว้ใส่แกงส้ม ส่วนไข่ต้ม ของคุณภรรยาฮะ ส่วนหัวปลาของผมเอง อร่อยสุดแล้ว ♠

อยากกินข้าวต้มทะเล 🥣 หอมๆ หวานน้ำซุปหน่อยๆ  เครื่องแน่นๆ ให้สะใจๆ นะครับ 🤤😋✌️😃😄            หลายวันก่อน ไปกินข้าวต้มทะเล ชามละ 200 บาท ไม่สะใ

วันพุธที่ 4 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2569 - GMT+07:00 🕒 19:10 น. 📌 แยกพลับพลา 💵 365 บาท ★★★★★ หมูแผ่นอร่อยมาก เบรคแตก ข้าวแห้ง ปีกเป็ดตุ๋น ก๋วยจั๊บ น้ำจิ้มแซ่บ ค่าใช้จ่ายรวมทั้งหมด 365 บ