ซีอิ๊วขาว ทำไมถึงเป็นสีดำ ทำไมไม่เป็นสีขาวครับ

ตามหัวกท.เลยค่ะ ของจขกท. น่าจะเป็น ซีอิ๊วขาว ที่ใช้ปรุงอาหารสารพัดเมนู ผัด หมัก ต้ม แกง ใส่น้ำจิ้ม คือแทบจะใส่แทบทุกอย่าง ปกติใช้น้ำปลาน้อยมาก อีกอย่างที่ทีติดบ้านตลอด ก็เป็นซอสหอยนางรม ส่วนเครื่องป

ตามหัวข้อเลยค่ะหาร้านขายขนมเปียกปูนสูตรโบราณสีดำที่ทำจากกาบมะพร้าวเผา สมัยนี้หายากมากค่ะ เลยจะรบกวนพี่ๆ ชาวพันทิปที่พอจะรู้จัก ร้าน ช่วยชี้เป้าหน่อยค่ะ ที่ไหนก็ได้ค่ะ

มีใครรู้สูตรการตีน้ำมะพร้าวไหมครัพอดีอดีทำเป็นโรงงานส่งแต่เนื้อขาว เนื้อดำ กะลา แต่จะเน้เนื้อ้อ้อขาว วันนึงปลอกเป็นตันแต่ไม่ค่อยได้อะไรเลยครับ อยากทคือน้ำเพราะกำไรดีกว่ามาก อยากรู้สูตรการตีน้ำ เช่นมี1

คือเคยตำกินเองแล้วไม่อร่อยเท่ากินที่ร้านเลยค่ะ เค้าตำยังไงถึงอร่อยขนาดนั้น มีใครพอมีสูตรมั้ยคะ หรือว่าเคล็ดลัพคือผงชูรส