[CR] เหลียงโภชนา & ง่วนฮะเซ้ง @ ตรอกจันทน์

เหลียงโภชนา ร้านที่ขายเป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ แกงเป็ด
ค่อนข้างเก่าแก่ย่านตรอกจันทน์ เคยขายอยู่ศูนย์การค้าวรรัตน์ ยุคเดียวกับขาหมูเจ้าดัง
ก่อนจะย้ายมาขายที่นี่ประมาณ 20 ปีครับ

พิกัดตึกแถวข้างธนาคารกรุงเทพ สาขาถนนจันทน์ (ซอยจันทน์ 35)


ร้านเปิด 8.00 - บ่ายๆ (บางทีผ่านบ่าย3เหลือแต่เป็ดย่างนิดหน่อย)
หยุดวันพุธ จอดรถได้วันคู่-วันคี่ ตามป้ายครับ
ส่วนผมเลือกจอดวนิลามูนแล้วเดินมาหน่อยเดียวครับผม เมนูค่อนข้างละเอียดเลยครับ



มาดูหน้าร้านกันบ้าง







นอกจากเมนูย่างทั้งหลายแหล่แล้ว ทีเด็ดอีกอันคือเมนูนี้ครับ แกงเผ็ดเป็ดย่าง
เสาร์- อาทิตย์ต้องมาประมาณ 10 โมงการันตีได้กินครับ


เป็นเมนูแรกที่หมดก่อนตลอด (หม้อขวา)


อะไหล่พะโล้ต่างๆ ส่วนมากซื้อกลับครับ


เข้าสูโหมดกิน
วันไหนอยากกินหนักๆก็จัดชุดใหญ่แบบนี้ครับ
เป็ดย่าง หมูแดง หมูกรอบ จานใหญ่


หรือบางวันชุดกลางก็ เป็ด หมูกรอบ





เป็ดย่างร้านนี้ หนังกรุบๆ ย่างมาหอมๆ
เนื้อหนานุ่มไร้สาบ น้ำราดที่นี่ออกหวานเค็มแต่ไม่แหลม
น้ำราดเอาน้ำในตัวเป็ดมาเป็นส่วนผสมเหมือนเจ็กไฝ นวมินทร์
ร้านไหนทำสูตรวินเทจๆแบบนี้น้ำราดจะออกมารสสไตล์นี้เลยครับ


หมูกรอบ หนังกรอบ ติดเค็มที่หนังนิดหน่อย เนื้อนุ่มๆครับ


หมูแดงนุ่มมาก หั่นมาหนาๆ ติดมันบ้างไม่ติดบ้าง หวานนิดหน่อยตามสูตร


เกี๊ยวน้ำไว้กินแก้ฝืดคอ ซุปสไตล์เช็งๆไม่มีรสโดดนำ
เกี๊ยวถือว่าพอได้ ไส้หมูปรุงรสนิดหน่อย
ส่วนหมูแดงก็อร่อยเหมือนเดิม



วันไหนอยากกินไม่เยอะก็จะจัดข้าวหน้าเป็ด (40 บาท)
เป็ดหนาๆไม่มีตบลงครับ



หรือบะหมี่หมูกรอบ (40 บาท)



เส้นคงไม่ได้ทำเอง
ราดน้ำฉ่ำๆไม่ต้องปรุงครับ


มาถึงเมนูที่ผมชอบมากๆ
แกงเผ็ดเป็ดย่าง


แกงสไตล์จีน รสชาติไม่เผ็ดนำโดด รสอ่อนๆ กลมกล่อม หวาน เปรี้ยว (สัปปะรด)
เน้นที่หนังเป็ดกันเลยทีเดียว หนังยังคงความกรุบ
เมนูนี้เห็นคนกินราดข้าวกันเยอะเหมือนกันครับ (40 บาท)
แต่คราหน้าผมจะลองราดบะหมี่


ค่าเสียหายตามป้ายเลยครับ
ส่วนมากผมก็จะจัด ชุดใหญ่ กลาง เล็กตามสภาพครับ



เป็นร้านที่กินประจำอีก 1 ร้านเพราะเปิดวันอาทิตย์และจอดรถค่อนข้างสะดวกครับ
เดี๋ยวแถมร้านขนมเก่าแก่ให้อีกร้านครับผม

เพิ่มแผนที่ครับ