เรียนและทำงานที่เยอรมัน

สวัสดีค่ะ พอดีว่าเราอยากไปเรียนและทำงานที่เยอรมัน เราไม่ค่อยแน่ใจว่าเราเข้าใจถูกไหมเลยอยากถามกับเพื่อนพันทิปว่า ตอนนี้เราเรียนปริญญาตรีที่ไทย ปีหน้าจบ เรากะว่าจะย้ายไปอยู่เยอรมัน พ่อเรามีบ้านที่นู้นไม่ต้องเช่า เราเป็นลูกครึ่งถือสองสัญชาติ ก่อนอื่นเราไปที่เยอรมันกะจะไปสอบภาษาก่อน ให้ถึงB2 เพราะตอนนี้ระดับภาษาเราอยู่B1 หลังจากนั้นเมื่อสอบเสร็จก็จะสมัครเรียน Ausbildung กะว่าจะทำงานไปด้วยเรียนไปด้วย แต่เราไม่รู้ว่า จะเรียน ausbildung สาขาไหนดีอยากให้เพื่อนๆแนะนำหน่อยค่ะและก็เสียค่าใช้จ่ายยังไงในการเรียนบ้าง ต้องเตรียมเอกสารอะไรบ้าง ส่วนเรื่องงานที่จะทำคือ Mcdonald‘s คือมันดีไหมทำงานแมค ต้องทำกี่ชั่วโมงจะได้เงินกี่ยูโร แล้วจะต้องจ่ายภาษีเท่าไหร่ มีใครมีประสบการณ์บอกหน่อยค่ะ หรือจะแนะนำงานก็ได้ค่ะ
**แล้วก็อีกเรื่องค่ะ เราทำบัตรประชาชนได้ไหม หรือถ้าเราทำเราต้องเปลี่ยนไปถือสัญชาติเยอรมันอย่างเดียวไหม ต้องเตรียมเอกสารอะไรบ้าง ไปติดต่อที่ไหน บ้านอยู่ที่ Köln พอดีไม่มีความรู้เลยค่ะ