ทำไมต้องเรียกส้มตำด้วยคับ ทั้งๆที่ใช้มะละกอมาตำ แล้วบางคนก็เรียกตำส้ม งงไปหมดช่วยด้วยคับ

วันนี้เกิดขยันขึ้นมาเลยตำส้มตำ ถ่ายการตำส้มตำด้วย คงเพราะไม่ได้ทำแบบนี้มานานแล้ว ก็เลยคิดถึง ต้มมะละกอหลังห้องลูกดกมาก เป็นต้นที่เคยหักเพราะรับน้ำหนักลูกมะละกอไม่ไหว...แต่ฝนไม่ได้เอามะละกอ ต้นนี้มา

ช่วงนี้มีการจัดอันดับอาหารโลก ส้มตำของไทยมีชื่อโผล่เข้าไปติดอันดับเป็นอาหารที่ดีที่สุดแซงหน้าตำหมากหุ่งของลาวและบ็อกละห่องของเขมร  ทำให้เกิดการโต้เถียงกันในโลกโซเชี่ยลเถียงกันว่าใครเป็นเจ้าตำรับส

เที่ยงนี้ตำส้มตำทานกับเพื่อนค่ะ จากที่ห่างหายจากส้มตำมาได้ 1 สัปดาห์ วันนี้เลยจัดกับเพื่อนๆๆ เส้นมะละกอขี้เหร่ๆๆนี้ เป็นฝีมือเราเอง เราสับมะละกอไม่สวยค่ะ ไม่ว่ากี่ปี การสับมะลอกอไม่ได้เรื่องเลย 555...

บ่ายนี้อากาศดีมาก ไม่ร้อนไม่หนาวทำให้รู้สึกง่วงๆ จึงลุกไปหาอะไรกิน ไม่รู้จะกินอะไร ตาเหลือบไปเห็นมะละกอ หนมจีน เมนูในหัวก็ลอยมาเลย ตำซั่วเผ็ดๆๆ กินดีกว่า โชคดีที่มี หมูกระจกกับไข่ปิ้ง ที่ซื้อมาตอนเช

วันนี้ ฝนรู้สึกเบื่อๆไม่รู้เป็นอะไร ก็เลยมาตั้งกระทู้ หลังจากห่างหายจากก้นครัวไปนาน วันก่อนฝนได้ต้มน้ำปลาร้าส้มตำเอาไว้ เลยทำส้มตำกินซะหน่อย ส่วนใหญ่ส้มตำที่จขกท เอาลงจะเป็นตำปลาร้ามากกว่าตำไทย เพราะค

ตำหมูยอปูปลาร้า หมูยออุบลบ้องโต ๆ รุ่นพี่สั่งมาตำส้มตำเลี้ยงทุกคนในที่ทำงานฮะ หอมพริกไทยมากมาย ตำแบบเผ็ด ๆ เปรี้ยว ๆ ส้มตำต้องรสชาติแบบนี้ล่ะ เป็นอาหารที่กินได้บ่อย ๆ ตำเองก็ดี คนอื่นตำก็ได้

ข้องใจมานานแล้ว ว่าทำไมคนส่วนใหญ่ถึงคิดว่า ส้มตำ เป็นอาหารประจำภาคอีสาน คือถ้าไปถาม คนทั่วไป ว่าอาหารแต่ละภาค จะนึกถึงอะไร ภาคกลาง ก็คงพวก แกงเผ็ด แกงเขียวหวาน ภาคเหนือ ก็พวก ข้าวซอย ไส้อั่ว น้ำเงี้ยว