ช่วยแนะนำด้วยค่ะ เบเกอรี่

ส่วนใหญ่ใช้วิปครีม dairy หรือ non dairy อะครับ แบบไหนดีครับ ช่วยยกตัวอย่างยี่ห้อหน่อยครับ ที่ใช้กันบ่อยๆ

สงสัยว่าถ้าเราเทผสมตัว non dairy กับ dairy แล้วตีพร้อมกันให้ขึ้นฟู เพื่อเพิ่มความคงตัวของครีมมันจะโอเคไหมคะ นอกเหนือจากการใช้เจลาตินผสมใน dairy whipped cream เพราะชอบรสแบบครีมสด แต่ต้องเดินทางอยากจะย

คือลองมา2ยี่ห้อแล้วหวานขึ้นตาเลยค่ะ​ ปาดเค้กก็ยังหวานเกินไป​ ต้องการให้ครีมอยู่ตัวในอากาศบ้านเราค่ะ​ เคยเติมเจลาตินกับวิปแท้ก็ไปไม่รอดอยู่ดีในอากาศร้อน​ เลยอยากลองใช้วิปnon dairyแบบจืดแทนค่ะ​ แนะนำทีน

ปกติใช้แค่ anchor แต่รู้สึกว่ามันจะไม่ non dairy อยากได้แบบ non dairy รบกวนช่วยแนะนำหน่อยคะ

ช่วยแนะนำ ถุงมือทนร้อน แบบใช้หยิบจับอาหารร้อน ในกะทะในเตาอบ ปิ้งย่าง แบบที่ไม่เป็นอันตราย food grade ด้วย เห็นใช้ในร้านอาหาร ส่วนใหญ่ ซื้อที่ไหน ยี่ห้ออะไร ช่วยแนะนำหน่อยครับ

อยากหาอ่านเป็นความรู้ เรื่อง Dairy กับ Non Dairy อ่ะครับว่ามันคืออะไร ? พอดีเพิ่มเร่ิมสนใจทำขนม ( แต่ไม่มีความรู้เรื่องนี้มาก่อนเลย ) อยากขอรบกวนว่า พอจะหาอ่านได้จากที่ไหนบ้างครับ ? ขอบคุณมากครับ ;)

เกริ่นก่อนนะคะ เพิ่งไปเรียนทำคุ้กกี้กับขนมเค้กมาสัปดาห์ก่อน ตกหลุมรักการทำเบอรี่เลยค่ะ555 เลยว่าจะซื้ออุปกรณ์ทำเบเกอรี่มาติดบ้านไว้ เป็นกิจกรรมยามว่าง ทำให้เพื่อน/ครอบครัวค่ะ อยากให้ช่วยแนะนำหน่อยค่ะ

ถามอุปกรณ์เบเกอรี่หน่อยครับ ถ้วยเล็กๆ หน่อยครับ ถ้วยอลูมิเนียม กับ ถ้วยที่เคลือบเทฟล่อนกันติด อย่างไหนดีกว่ากัน  ความทนทาน ทนความร้อนสูง และไม่เปนพิษในอาหาร รู้แต่ว่า ถ้วยเทฟล่อนมันดีที่กันอาหารต

ตอนนี้คิดที่จะชื้อเตาอบมาทำขนมเพื่อนำมาขาย​หารายได้เพิ่ม​ แต่มีงบอยู่ที่5,000​ ดูที่เขารีวิว​ แต่ก็ยังตัดสินใจไม่ได้สักที​ ใครพอจะแนะ​นำ​ได้​บ้างมั้ย​คะ