จะไปซื้อ ใบมันปู กับใบมะม่วงหิมมะพานเรียกอีกชื่อว่าใบหัวครก ที่กินกับขนมจีน จะหาซื้อยากหรือเปล่าครับ

ขนมจีนแกงไตปลา ใช้พริกแกงใต้ วิธีทำแกงไตปลา แบบง่ายๆ กินคู่ ลูกเนียง และ ยอดมันปู แบบบ้านๆ อร่อยถึงใจ วัตถุดิบ ไตปลา ใส่ข่าตะไคร้ ต้มสุก พริกแกงไตปลา 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1ถ้วย กะปิ 1ช้อนโต๊ะ มะขาม

เมื่อครกมันเล็กไป ตำทีไร ล้นครกทุกที จัดครกใหม่สิครับ นึ่งกับแกล้ม ลูกชิ้นปลา ปูอัด ผักสด ขนมจีน จัดจาน พร้อมรับประทาน อย่างแซ่บเช่นเคย..

วันนี้กิน ส้มตำ+ขนมจีน แซ่บหลายๆค่ะ

ขนมจีนซาวน้ำ สูตรโบราณเฉพาะครัวไทยภาคกลาง นามและรสอันเป็นปริศนา เครื่องเคราของขนมจีนซาวน้ำแบบภาคกลางมีกุ้งแห้งป่น กระเทียมสดซอย ขิงซอย น้ำปลาดองพริกขี้หนู และที่ขาดไม่ได้คือสับปะรดฉ่ำๆ รสชาติหวานอมเป

เช่น ชิ้นหอมแขกหนากว่าหมูน้ำตก ชิ้นถั่วฝักยาวสั้นกว่าเส้นมะละกอนิดเดียว ผักชีใบเลื่อยหุ้มหมูสับในลาบ ขนมจีนมาจานใหญ่กว่าไก้จ๊อ 55

ขนมจีนแกงหน่อไม้ดองหมูสามชั้น+ไข่ต้ม รุ่นน้องคุณภรรยา ส่งขนมจีนแห้งและหน่อไม้ดองที่บ้านน้องดองเอง ส่งตรงมาจากเมืองเลย แม่ผมเลยแกงใส่หมูสามชั้นให้กินฮะ แกงกับกะทิข้น ๆ แบบนี้เลย ขนมจีน แช่น้ำแป๊บเดี

มีคนรีเควสตำป่ามานะคะ แต่เครื่องไม่ครบ อย่างผักกระเฉด เราหาไม่ได้ กระถินก็ไม่มี ถั่วงอกหมด แต่ก็อยากเป็นตำป่าอะนะ ลองดู พริกกระเทียมลงครก ถั่วฝักยาว มะเขือเทศ มะเขือเปราะ มะนาว ปูเค็ม