ผงเพรก หรือเกลือไนไตรท์ หาซื่อได้ที่ร้านแบบไหนครับ

เราซื้อผงแหนมโลโบมา เพื่อทำแหนมเห็ดค่ะ เพื่อนๆ ในที่นี้ มีใครเคยใช้ทำแหนมไหมคะ ในถุงมีผงสีขาว ระบุว่าเป็นผงเพรก และมีซองเล็กๆ(เท่าซองพริกมาม่า)ข้างใน เขียนว่าเกลือแหนม คำถามของเราคือ... 1.ผงเพรก

การทำแหนม อย่างน้อย สามวันจึงจะทานได้ ปัจจุบันมีผงสำหรับใช้ทำแหนม วันเดียวก็เปรี้ยวแล้ว ถามว่า การทำแหนมโดยใช้ผงทำแหนมนั้น เป็นอันตรายหรือเปล่า...อย่างไร

ผมจะเอามาทดลองรมดำเหล็กครับ อยากทราบว่าขายตามร้านประเภทไหนบ้าง แล้วมันคืออะไร มีชื่อเรียกง่ายๆรึปล่าวครับ เพราะว่าเมื่อก่อน ผมเคยถามหาโซเดียมไฮดรอกไซด์ ตามร้านขายของชำ เจ้าของร้านบอกว่าไม่มี ไม่รู้จั