#กุ้งอบวุ้นเส้น (ผลงานล้วนๆค่ะ)
วัตถุดิบ>> กุ้งแม่น้ำ ซอสปรุงรสต่างๆ (ตามภาพ) น้ำตาล เห็ดหอม พริกไทย น้ำซุป วุ้นเส้น สามชั้น รากผักชี กระเทียม ขิง ใบขึ้นช่าย
วิธีทำ>>
1.ขั้นแรก ทำน้ำซอส ใส่ซอสหอย ซอยปรุงรส ซีอิ้วขาวน้ำมันงา น้ำตาล พริกไทย น้ำซุป(จะไก่หรือหมูตามใจ) นำสวนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันปรุงรสหวานเค็มตามรสปาก สำหรับน้ำซอส ส่วนหนึ่งเอามาราดตัวกุ้งหมักแช่ไว้ อีกส่วนหนึ่ง นำมาคลุกเคล้ากับวุ้นเส้นพักไว้
2. ขั้น2 นำหมูสามชั้นมาทอดแบบไม่ใส่น้ำมันผัดๆ จนน้ำมันออกแล้วนำกระเทียม รากผักชี ขิง ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอมและใส่พริกไทยลงไปอีกนิดหน่อย ผัดพอเข้ากัน แล้วเตรียมหม้อที่มีฝาปิด
3.ขั้น3 นำส่วนผสมข้อ 2 เทลงหม้อ แล้วตามด้วยวุ้นเส้น และกุ้งที่หมักเอาไว้ วางเรียงพร้อมเทน้ำซอสที่เหลือทั้งหมด ลงไปแล้วปิดฝาหม้อ อบไป ประมาณ 5-7 นาที เปิดดู ทุกอย่างสุกแล้วก็เอาใบขึ้นช่าย วางบนฝาหมอ แล้ว อบต่ออีก 2 นาทีให้ผักสุกหอมกรุ่น ทุกอย่างสุกตักเสริฟร้อนๆ (ระวังความร้อนจากวุ้นเส้นด้วยนะคะ เพราะ ร้อนมว๊ากค่ะ )
#กุ้งอบวุ้นเส้น
วัตถุดิบ>> กุ้งแม่น้ำ ซอสปรุงรสต่างๆ (ตามภาพ) น้ำตาล เห็ดหอม พริกไทย น้ำซุป วุ้นเส้น สามชั้น รากผักชี กระเทียม ขิง ใบขึ้นช่าย
วิธีทำ>>
1.ขั้นแรก ทำน้ำซอส ใส่ซอสหอย ซอยปรุงรส ซีอิ้วขาวน้ำมันงา น้ำตาล พริกไทย น้ำซุป(จะไก่หรือหมูตามใจ) นำสวนผสมทั้งหมดคนให้เข้ากันปรุงรสหวานเค็มตามรสปาก สำหรับน้ำซอส ส่วนหนึ่งเอามาราดตัวกุ้งหมักแช่ไว้ อีกส่วนหนึ่ง นำมาคลุกเคล้ากับวุ้นเส้นพักไว้
2. ขั้น2 นำหมูสามชั้นมาทอดแบบไม่ใส่น้ำมันผัดๆ จนน้ำมันออกแล้วนำกระเทียม รากผักชี ขิง ผัดให้หอม ใส่เห็ดหอมและใส่พริกไทยลงไปอีกนิดหน่อย ผัดพอเข้ากัน แล้วเตรียมหม้อที่มีฝาปิด
3.ขั้น3 นำส่วนผสมข้อ 2 เทลงหม้อ แล้วตามด้วยวุ้นเส้น และกุ้งที่หมักเอาไว้ วางเรียงพร้อมเทน้ำซอสที่เหลือทั้งหมด ลงไปแล้วปิดฝาหม้อ อบไป ประมาณ 5-7 นาที เปิดดู ทุกอย่างสุกแล้วก็เอาใบขึ้นช่าย วางบนฝาหมอ แล้ว อบต่ออีก 2 นาทีให้ผักสุกหอมกรุ่น ทุกอย่างสุกตักเสริฟร้อนๆ (ระวังความร้อนจากวุ้นเส้นด้วยนะคะ เพราะ ร้อนมว๊ากค่ะ )