ยำไก่ฉีก

ยำไก่ฉีก

วัตถุดิบ
1.เนื้ออกไก่ 300 กรัม
2.หัวกะทิ 1/4 ถ้วยตวง
3.เกลือป่น 1 ช้อนชา
4.น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
5.น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา
6.น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
7.พริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
8.พริกขี้หนูซอย
9.ใบมะกรูดซอย
10.น้ำมะนาว 2 1/2ช้อนโต๊ะ
11.ผักชีฝรั่งหั่นท่อน
12.หอมแดงซอย
13.ใบสาระแหน่
14.พริกทอด
15.ไข่เป็ดต้มยางมะตูม
วิธีทำ
1.ลอกหนังไก่ออกล้างให้สะอาดนำลงต้มในน้ำเดือดใส่เกลือป่น ต้มจนสุกตักขึ้นพักไว้ให้คลายความร้อน

2.ฉีกเนื้อไก่เป็นเส้นๆตามความยาวของเนื้อไก่

3.นำหัวกะทิตั้งไฟให้พอข้นขึ้นเล็กน้อย หรือเข้าไมโครเวฟใช้ไฟ 800 นาน 1 นาที
4.ปรุงน้ำยำโดยใส่พริกเผา น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลทราย หัวกะทิ น้ำมะนาว

คนให้น้ำตาลละลาย

5.ใส่พริกขี้หนูซอย เนื้อไก่ฉีก ใบมะกรูดซอย ผักชีฝรั่งซอย หอมแดงซอย

คลุกให้เข้ากัน

เสร็จแล้ววววว

จัดใส่จานโรยหน้าด้วยพริกทอดและใบสาระแหน่ ทานคู่กับไข่เป็ดต้ม

ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ตามนี้เลยคะ