ทำไมผมรู้สึกว่า ธุรกิจร้านอาหารค่อนข้างเจ๊งง่าย แต่ไม่นานก็มีรายใหม่มาเปิดแทน แล้วก็ขายเหมือนๆ กับร้านก่อนหน้านี้ครับ

ที่บ้านผมเปิดกิจการให้เช่าครับ เล็กๆ แนว SME
[Spoil] คลิกเพื่อดูข้อความที่ซ่อนไว้เน้นให้เช่าเพื่อทำธุรกิจที่ไม่จัดหนักครับ (เช่น ไม่ให้ทำร้านเชื่อมเหล็ก, ไม่ให้ทำอู่ซ่อมรถ, ไม่ให้ทำขายส่ง)
ส่วนใหญ่ที่มาเช่าเกือบ 100% จะมาเปิดร้านอาหาร

ที่ผมสังเกตุมาตลอดหลายปี คือ
ส่วนใหญ่อยู่ได้ไม่นานครับ แต่ไม่นานก็มีรายใหม่มาขอเช่า แล้วก็ทำร้านคล้ายๆ กัน แค่เปลี่ยนชื่อ ปรับปรุงร้านนิดหน่อย (แต่ปรับปรุงร้านทีนึง ดูแล้วก็ใช้งบเป็นแสนครับ) ผมก็ไม่รู้ว่าที่อื่นเป็นแบบนี้ไหมนะครับ เลยอยากทราบมุมมองจากที่อื่น

ผมขอยกตัวอย่างนะครับ เช่น
ร้านทำเล ก)
เริ่มด้วยร้านอาหารแบบกับข้าว ขายเหล้า มีดนตรีเบาๆ อยู่ได้อาจจะประมาณ 1 ปี ก็เริ่มขายไม่ดีครับ ซักพักก็ไม่เช่าต่อ
ผ่านไปไม่กี่วัน ก็มีผู้เช่ารายใหม่มาติดต่อ (มีติดต่อมาหลายราย) ส่วนใหญ่ก็ทำกิจการคล้ายๆ กัน แทบจะใกล้เคียงกับร้านแรก ก็แค่เปลี่ยนชื่อร้าน (บางทีชื่อร้านยังคล้ายๆ กับร้านก่อนหน้านี้) ปรับปรุงร้านนิดหน่อย รูปแบบคล้ายๆ เดิม ขายกับข้าว ขายเหล้า มีดนตรีเบาๆ แต่ก็เหมือนกับร้านแรกครับ อยู่ได้ 1 ปีก็ไม่เช่าต่อ
ผ่านไปไม่กี่วัน ก็มีผู้เช่ารายใหม่มาติดต่อ (มีติดต่อหลายรายเหมือนเคย) แล้วก็เหมือนๆ เดิมครับ ทำกิจการคล้ายๆ กับร้านเดิม แค่เปลี่ยนชื่อร้าน ปรับปรุงร้านนิดหน่อย

เป็นวงจรแบบนี้ไปเรื่อยๆ
นี่ผู้เช่ารายล่าสุด ก็อยู่มาได้ครึ่งปีแล้ว ดูทำท่าจะไม่ไหวแล้วครับ แทบไม่มีคนเข้าร้านเลย

ร้านทำเล ข)
ขายข้าวแกง อยู่ได้ 2 ปี  ก็ไป แล้วรายใหม่ก็มา ก็ขายข้าวแกงเหมือนกันกับเจ้าแรก

ภาพรวมที่ผมสังเกตุ คือ วงจรค่อนข้างสั้นครับ 1-2 ปี แล้วก็ไป
บางรายอยู่ได้ 1-3 เดือนก็ไป

ส่วนใหญ่ที่ผมเคยพูดคุยกับ (ว่าที่) ผู้เช่า  (ว่าที่) ผู้เช่าก็จะพูดทำนองว่า "อยากลอง", "เสียดายถ้าไม่ได้ทำ" "โอกาสมาแล้ว" อะไรทำนองนี้ครับ
50% ไม่เคยทำร้านอาหารมาก่อน (เป็นมือใหม่)

รบกวนถามอีกนิดนึงครับว่า
มีคนแวดล้อมของท่านอยากเป็นเจ้าของกิจการร้านอาหารเยอะไหมครับครับ

ขอบคุณครับ