การทำน้ำชาให้เป็นผงเหมือนกับการทำขิงผง ใช้หลักการเดียวกันมั้ยคะ? แล้วถ้าจะทำต้องใช้วิธีการไหนคะ?

สวัสดีค่ะนี่กระทู้แรกของเรานะคะ เข้าเรื่องกันเลยคือตอนนี้เราต้องการทำชาแบบเป็นผงค่ะ ซึ่งเรามีความรู้ทางนี้น้อยมากเราเลยลองไปถามคนที่รู้ก็พอได้ความมาว่าให้ลองทำแบบ spray dryer เราก็ลองไปศึกษาข้อมูลปรากฎว่ามันดูใช้ต้นทุนเยอะเราจึงลองหาวิธีอื่น เราก็เลยเจอการทำขิงผงโดยการที่นำน้ำขิงมากวนจนมันตกผลึกเป็นผง เสร็จแล้วเราก็เลยสงสัยว่าถ้าเราจะชาแบบนั้นโดยใช้วิธีการแบบนั้นจะได้มั้ย แล้วหลักการที่เค้าใช้ในการทำคืออะไร การตกผลึกหรือว่าอะไร ใครที่รู้ช่วยบอกหน่อยนะคะ (ขออนุญาตแนบคลิปการทำขิงผงที่เราเจอนะคะ)
  

(ที่เราตั้งกระทู้นี้เพราะอยากได้ความรู้ไปทำโครงงานค่ะ)