ซาลาเปาไส้คัสตาร์ดทุเรียน


สวัสดีเพื่อนๆชาวพันทิปทุกท่านค่ะ

ด้วยความอยากทานทุเรียน และซาลาเปา
ก็เลยมีความคิดว่ามันน่าจะไปด้วยกันได้
ทีนี้ก็เริ่มหาสูตรค่ะ ว่ามีใครทำไว้บ้างมั้ย
สรุปว่ามีคนทำแล้วค่ะ เพียงแค่สูตรนั้นไม่มีการเปิดเผย
จึงลองทำเองมันซะเลย คิดเอง ทำเอง ชิมเอง
สรุปว่ารสชาติออกมาไม่เลวเลยค่ะ จึงอยากนำมาแชร์

ส่วนผสมและวิธีทำอาจจะดูยาวนิดนึง
เป็นการโพสต์กระทู้ที่ยาวววววที่สุดตั้งแต่เคยโพสต์มา
ฝากกระทู้น้อยๆนี้ให้ทุกคนช่วย vote ด้วยนะคะ


ส่วนผสมแป้งซาลาเปา

ส่วนที่ 1 (แป้งเชื้อ)
1. แป้งซาลาเปา     350 กรัม
2. ยีสต์                     1 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำเปล่า                1 ถ้วยตวง

ส่วนที่ 2
1. แป้งซาลาเปา    150 กรัม
2. ผงฟู                     1 ช้อนโต๊ะ
3. เกลือป่น           1/2 ช้อนชา
4. น้ำตาลทราย      120 กรัม
5. น้ำมันพืช              4 ช้อนโต๊ะ


วิธีทำ

1. (ส่วนผสมที่ 1) ผสมแป้งซาลาเปา ยีสต์ น้ำเปล่า เข้าด้วยกัน

2. นวดให้เข้ากันแล้วคลุมด้วยพลาสติกแรป ทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที หรือจนแป้งขึ้นเป็น 2เท่า

3. (ส่วนผสมที่ 2) ผสมแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล แล้วคลุกให้เข้ากัน

4. จากนั้นนำไปผสมในส่วนผสมที่ 1

5. ใส่น้ำมันพืช

6. จากนั้นนวดจนแป้งเนียน น้ำตาลละลายหมด และแป้งไม่ติดมือ

7. แบ่งแป้งออกมา 1/4 ส่วน

8. แบ่งก้อนใหญ่ผสมสีเหลือง ก้อนเล็กผสมสีเขียว จากนั้นนวดจนสีเนียนทั่วแป้ง แล้วคลุมพลาสติกแรปทิ้งไว้ 20 นาที


9. ตัดแบ่งแป้งเป็นก้อนเล็กๆ สีเเหลือง 30 กรัม สีเขียว 10 กรัม

10. ใช้ roll คลึงแป้งสีเหลืองจนเป็นแผ่นบางๆ


11. ใส่ไส้คัสตาร์ดทุเรียน (วิธีทำไส้ดูด้านล่าง)

12. ใช้มือเย็บปิดแป้งด้านบน


เหมือนทุเรียนป่ะล่ะ


13. จากนั้นคลึงแป้งสีเขียวให้บาง นำไปห่อแป้งสีเหลือง แล้ววางบนกระดาษซาลาเปา


14. ใช้กรรไกรตัดแป้งสีเขียวให้เป็นหนามทุเรียน



15. เรียงใส่ลังถึง ปิดฝาทิ้งไว้ 30 - 50 นาที จนแป้งขึ้นอีกครั้ง

16. นำไปนึ่งในน้ำเดือด 10 นาที ก็จะได้ซาลาเปาทุเรียนอร่อยหอมฟินๆแล้วค่ะ


ชมวิดีโอ คลิก
https://youtu.be/PiYP9HUvGhM

https://youtu.be/HPkZ2yqLgLk

https://youtu.be/Fg_a64oMi0E


วิธีทำไส้คัสตาร์ดทุเรียน

ส่วนผสม
1. ไข่ไก่                 3 ฟอง
2. แป้งข้าวโพด     2 ช้อนโต๊ะ
3. ผงคัสคาร์ด    1/2 ช้อนชา
4. นมสดจืด      1/2 ถ้วยตวง
5. น้ำตาลทราย      5 ช้อนโต๊ะ (สามารถเพิ่มลดได้ตามความชอบ)
6. เนื้อทุเรียน (กรองเอากากออก) 1/2 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่ แป้งข้าวโพด ผงคัสตาร์ด และน้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

2. ตีส่วนผสมให้เข้ากัน

3. ตั้งหม้อบนเตา ใส่นมสด น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ

4. คนจนน้ำตาลละลาย

5. เทส่วนผสมจากข้อ 1 ตามด้วยเนื้อทุเรียน


6. คนจนส่วนผสมข้นเหนียว ยกลงพักไว้ให้เย็น

น่าทานฝุดๆใช่มั้ยล่ะ 😋


ชมวิดีโอการทำไส้คัสตาร์ดทุเรียน คลิก 👇

https://youtu.be/HPkZ2yqLgLk





ติดตามเมนูที่ไม่เหมือนใครอื่นๆได้ใน  https://creativecookingforkidsblog.com/

หรือ Facebook  https://m.facebook.com/creativecookingforkidsblog/
แสดงความคิดเห็น
Preview
อ่านกระทู้อื่นที่พูดคุยเกี่ยวกับ  สูตรอาหาร เบเกอรี่ สูตรของหวาน ของหวาน
โปรดศึกษาและยอมรับนโยบายข้อมูลส่วนบุคคลก่อนเริ่มใช้งาน อ่านเพิ่มเติมได้ที่นี่