เราจะcopy app มาแก้ไขได้อย่างไร

คืออยากทำ e-learningค่ะ แล้วไปเจอใน app store มีหลายapp เลยที่ตรงกับเรื่องที่จะทำแต่เป็นภาษาต่างประเทศ เลยอยากสอบถามว่า พอจะมีวิธีการ copy app เหล่านั้นมาแก้ไขเองได้มั้ยค่ะ