ความแตกต่างของมอสซาเรลล่าชีส

อยากทราบว่า มอสซาเรลล่าชีส ที่ราคาต่างกันมีความแตกต่างกันที่ความยืดมากมั๊ย รวมทั้งระยะเวลาที่จะแข็งตัวเมื่อเย็น (ตอนนี้ใช้อยู่ยี่ห้อหนึ่งถ้าไท่รีบกินจะแข็ง ทำไมที่เค้าโปะหน้าพิซซามันอยู่ได้นานก็ยังยืดอ่ะ)