อยากทราบการเก็บรักษาอาหารแห้ง (จำหน่าย) และความชื้น

อยากทราบว่าอาหารแห้ง เช่นพวกชีเรียล กาโนล่า มีอายุระยะเวลาให้การเก็บรักษาในบรรจุภัณฑ์ได้นานแค่ไหน
การป้องกันความชื้น และวันหมดอายุของอาหาร
ปกติแล้ว ปรึกษาได้ที่ไหนค่ะ? เทคโนอาหารประจำมหาวิทยาลัยพอจะให้คำตอบได้ที่ไหม
ใครพอรู้เกี่ยวกับพวกนี้บ้าง ช่วยตอบทีค่ะ

ขอบคุณค่ะ