คำตอบที่ได้รับเลือกจากเจ้าของกระทู้
ความคิดเห็นที่ 1
ที่เคยทำกับข้าวมา
น้ำปลากะ น้ำปลาถั่ว(ซีอิ้วขาว) ใช้แทนกันได้บางเมนู บางเมนูแทนกันไม่ได้
ซีอิ้วขาวเน้นที่อาหารต้องการรสเค็มแต่ไม่คาว เลือกใส่ต้มจืด พะโล้ ผัดผักแบบเจ-มังสังวีรัต ฯลฯ ---> อาหารจีน
น้ำปลาเน้นที่อาหารรสชาติไทยๆ ---> แกงเผ็ด ผัดพริก ผัดกะเพรา ฯลฯ
ปล.ไข่เจียวใส่ซีอิ๊วขาว รสชาตินัวกว่าใส่น้ำปลา คหสต.
น้ำปลากะ น้ำปลาถั่ว(ซีอิ้วขาว) ใช้แทนกันได้บางเมนู บางเมนูแทนกันไม่ได้
ซีอิ้วขาวเน้นที่อาหารต้องการรสเค็มแต่ไม่คาว เลือกใส่ต้มจืด พะโล้ ผัดผักแบบเจ-มังสังวีรัต ฯลฯ ---> อาหารจีน
น้ำปลาเน้นที่อาหารรสชาติไทยๆ ---> แกงเผ็ด ผัดพริก ผัดกะเพรา ฯลฯ
ปล.ไข่เจียวใส่ซีอิ๊วขาว รสชาตินัวกว่าใส่น้ำปลา คหสต.
แสดงความคิดเห็น
ซีอิ้วขาว VS น้ำปลา มีวิธีเลือกปรุงอาหาร ต้ม ผัด แกง ทอด กันอย่างไรบ้าง