ถ้าต้มโจ๊กมาม่า ซื้อหมูบดดิบที่ขายในซุปเปอร์ ใส่ลงไปตอนต้มโจ๊กเลยทั้งดิบๆ หรือต้องต้มหรือเวฟหมูให้สุกก่อนค่อยใส่ลงไปครับ

พอดี อยากทำเมนู ข้าวไข่ดิบ ตอนไปญี่ปุ่น กินเป็นมื้อเช้า ประทับใจมาก ตอนนี้ซื้อเครื่องปรุงครบแล้ว เหลือแต่ไข่ เลยถามเพื่อความชัวร์ว่า ไข่สด CP mี่เขียนว่าปลอดสาร นี่ทานดิบๆ ได้เลย ไม่ต้องกลัวท้อง

ช่วงนี้ เป็นผู้ป่วย ต้องกินอาหารสดใหม่ นี่ไม่ได้กินส้มตำ ผักสดผลไม้สด มาปีครึ่งแล้ว ล่าสุด เห็นในซุปเปอร์ ยี่ห้อมังกรคู่ ซึ่งปกติกินก๋วยเตี๋ยวเรือคัพบ่อย ๆ เป็นตำเส้นเล็กปลาร้า โอเค แม้ว่าเผ็ดจัด ม

ผมลองมาสองค่าย คือ ดอกบัวและเฟรชมาร์ท เป็นหมูบะช่อบดละเอียดเวลาต้มสูกมันจะเด้งกินเพลิน แต่ลองซื้อหมูบดโดยเฉพาะจากร้านเดียวกันมาลองทำทานดูเวลาต้มสูกกลับไม่เด้งเหมือนหมูบ่ะช่อ ช่วงนี้กินบ่อยมากเลยสงสัยว

จขกท. ได้ลองหมักหมูเพื่อทำเกี๊ยวน้ำและโจ๊กหมู  แต่หมูเละมาก (ลองต้มดูก่อนแล้ว)  อยากให้หมูเป็นก้อนเวลาเคี้ยวไปแล้วหนึบหนับ  แตปรากฎมันเละไปหมดเลยค่ะ เครื่องปรุงที่ใช้ทำ หมู4 ขีด 

ทดลอง ทำหมูสับแล้วเอาไปลวกน้ำในหม้อต้ม แล้วจึงนำมาผัดกระเพรา ความอร่อยสู้ เอาหมูสับดิบๆผัดในกระทะเลยไม่ได้ค่ะ