อยากเปิดร้านข้าวราดแกง ต้องทำไงบ้างครับ

พอดีอยากเปิดร้านข้าวแกงสักร้าน แต่ไม่มีความรู้ทางด้านนี้เลยครับ ผมชอบทำอาหารเลยสนใจทางด้านนี้ครับ และเคยกินข้าวแกงชื่อร้านว่าข้าวราดแกงสุโขทัย ในจังหวัดที่ผมอยู่มีหลายร้านครับ รสชาติก็คล้ายๆกัน อาหารก็เหมือนๆกัน อยากรู้ว่ามีแฟรนไซด์ หรือสูตรอาหารหรือป่าวคับ