เห็นมาหลายกระทู้ เกี่ยวกับการสั่งพ่วง ที่เป็นปัญหากัน แต่วันนี้ผมเจอปัญหาอีกแบบนึงครับ
คือเมื่อตอนเย็นนี้เอง ผมไปกินข้าวร้านอาหารตามสั่ง ในตลาดแห่งหนึ่ง โดยสั่งเมนูโปรดอย่าง ข้าวผัดปู ราคา 35 บาท ส่วนแฟนสั่งเมนูอื่น ให้แฟนสั่งก่อน ซึ่งร้านอาหารตามสั่งร้านนี้ ใช้วิธีการเรียงคิวเหมือนกับหลายๆ ร้าน คือพอลูกค้าสั่ง ก็จะคีบวัตถุดิบใส่ถ้วย แล้ววางเรียงไว้ตามคิว ให้ลูกค้าเห็น แต่พอคราวนี้ หลังจากแฟนสั่งผัดฉ่าทะเลและแม่ค้าเตรียมวัตถุดิบใส่ถ้วยให้แฟนแล้ว ผมก็สั่ง ข้าวผัดปู แต่ทีนี้แม่ค้าหยิบถ้วยที่รอทำอยู่เป็นคิวที่ 2 มาเติมเนื้อปูลงไป จากคิวถ้วยทั้งหมด 4 คิว โดยแฟนผมเป็นคิวที่ 4
หมายความว่า คิวที่ 2 สั่งข้าวผัดปูเหมือนผม และแม่ค้าจะทำของผมรวมกับคิวที่ 2 แล้วทีนี้ผมไม่โอเคครับ เลยทักท้วงแม่ค้าไปว่า "พี่ครับ ของผมขอทำแยกนะครับ" แล้วแม่ค้าก็พูดสวนมาเชิงปฏิเสธ ประมาณว่า ถ้าลูกค้าในคิวสั่งเหมือนกัน จะทำรวมให้เลย เพื่อลดจำนวนคิว และลดเวลารอคิวให้ลูกค้า ร้านตามสั่งทุกร้านทำแบบนี้หมด แล้วยังบอกอีกว่า "ถ้าลูกค้าต้องการให้ทำแยก ทำให้ค่ะ แต่ขออนุญาตคิดเงินเพิ่ม 5 บาท" พอเห็นว่าต้องเพิ่มเงิน เลย ไม่เป็นไรแล้วกัน
หลังจากทำเสร็จ ผมได้พร้อมกับคิวที่ 2 พอลองกิน พบว่ารสชาติแตกต่างจากครั้งอื่นๆ ถึงแม้ว่าจะไม่แตกต่างกันมาก ผมไม่ซีเรียสตรงนี้ แต่คนทึ่มาก่อนนี่สิครับเขาจะโอเคหรือเปล่า ปกติคนที่สั่งอาหารไว้ มักจะไม่ชอบให้ใครมาพ่วง ซึ่งผมกับแฟนก็เช่นกัน แบบว่าถ้ามีใครมาพ่วง กินแล้วรู้เลย อีกอย่างคือ ปริมาณเนื้อปูในข้าวผัด อันนี้ผมไม่โอเคครับ เพราะเนื้อปูลดลงชัดเจน ปกติร้านนี้ให้เนื้อปูเยอะ กินคำไหนก็เจอแต่ปู แต่คราวนี้ เนื้อปูหายไปประมาณเกือบๆ ครึ่ง เนื้อปูส่วนใหญ่คงไปอยู่ในอีกจานหนึ่งแน่นอน เพราะตอนที่แม่ค้าคีบเนื้อปูใส่ถ้วย เห็นใส่ไปเยอะอยู่
โดยเหตุผลที่ผมขอสั่งแยกคือ
1. รสชาติเปลี่ยนไป เพราะกระทะขนาดเท่าเดิม ความร้อนเท่าเดิม ใช้เวลาผัดมากขึ้นนิดหน่อย แต่ทำในปริมาณเพิ่มขึ้น 2 เท่า ทำให้รสชาติผิดไปจากสูตรเดิม
2. ปริมาณเนื้อ อันนี้ปัญหาโลกแตกเลย เท่าที่เจอมา มากกว่าครึ่ง เนื้อส่วนใหญ่ไปอยู่ในอีกจานนึงหมด
3. เกรงใจคนที่มาก่อนด้วย คิดว่าหลายๆ คน คงไม่ชอบให้ใครมาพ่วง
สรุปว่า ในกรณีนี้ ร้านอาหารตามสั่ง มีสิทธิ์คิดเงินเพิ่มด้วยเหรอครับ และถ้าคุณเป็นเจ้าของร้าน คุณมีวิธีจัดการกับคิวทำอาหารที่สั่งเหมือนยังไง
แบบนี้ก็ได้เหรอครับ ร้านอาหารตามสั่ง ขอทำแยก เก็บเงินเพิ่มซะงั้น
คือเมื่อตอนเย็นนี้เอง ผมไปกินข้าวร้านอาหารตามสั่ง ในตลาดแห่งหนึ่ง โดยสั่งเมนูโปรดอย่าง ข้าวผัดปู ราคา 35 บาท ส่วนแฟนสั่งเมนูอื่น ให้แฟนสั่งก่อน ซึ่งร้านอาหารตามสั่งร้านนี้ ใช้วิธีการเรียงคิวเหมือนกับหลายๆ ร้าน คือพอลูกค้าสั่ง ก็จะคีบวัตถุดิบใส่ถ้วย แล้ววางเรียงไว้ตามคิว ให้ลูกค้าเห็น แต่พอคราวนี้ หลังจากแฟนสั่งผัดฉ่าทะเลและแม่ค้าเตรียมวัตถุดิบใส่ถ้วยให้แฟนแล้ว ผมก็สั่ง ข้าวผัดปู แต่ทีนี้แม่ค้าหยิบถ้วยที่รอทำอยู่เป็นคิวที่ 2 มาเติมเนื้อปูลงไป จากคิวถ้วยทั้งหมด 4 คิว โดยแฟนผมเป็นคิวที่ 4
หมายความว่า คิวที่ 2 สั่งข้าวผัดปูเหมือนผม และแม่ค้าจะทำของผมรวมกับคิวที่ 2 แล้วทีนี้ผมไม่โอเคครับ เลยทักท้วงแม่ค้าไปว่า "พี่ครับ ของผมขอทำแยกนะครับ" แล้วแม่ค้าก็พูดสวนมาเชิงปฏิเสธ ประมาณว่า ถ้าลูกค้าในคิวสั่งเหมือนกัน จะทำรวมให้เลย เพื่อลดจำนวนคิว และลดเวลารอคิวให้ลูกค้า ร้านตามสั่งทุกร้านทำแบบนี้หมด แล้วยังบอกอีกว่า "ถ้าลูกค้าต้องการให้ทำแยก ทำให้ค่ะ แต่ขออนุญาตคิดเงินเพิ่ม 5 บาท" พอเห็นว่าต้องเพิ่มเงิน เลย ไม่เป็นไรแล้วกัน
หลังจากทำเสร็จ ผมได้พร้อมกับคิวที่ 2 พอลองกิน พบว่ารสชาติแตกต่างจากครั้งอื่นๆ ถึงแม้ว่าจะไม่แตกต่างกันมาก ผมไม่ซีเรียสตรงนี้ แต่คนทึ่มาก่อนนี่สิครับเขาจะโอเคหรือเปล่า ปกติคนที่สั่งอาหารไว้ มักจะไม่ชอบให้ใครมาพ่วง ซึ่งผมกับแฟนก็เช่นกัน แบบว่าถ้ามีใครมาพ่วง กินแล้วรู้เลย อีกอย่างคือ ปริมาณเนื้อปูในข้าวผัด อันนี้ผมไม่โอเคครับ เพราะเนื้อปูลดลงชัดเจน ปกติร้านนี้ให้เนื้อปูเยอะ กินคำไหนก็เจอแต่ปู แต่คราวนี้ เนื้อปูหายไปประมาณเกือบๆ ครึ่ง เนื้อปูส่วนใหญ่คงไปอยู่ในอีกจานหนึ่งแน่นอน เพราะตอนที่แม่ค้าคีบเนื้อปูใส่ถ้วย เห็นใส่ไปเยอะอยู่
โดยเหตุผลที่ผมขอสั่งแยกคือ
1. รสชาติเปลี่ยนไป เพราะกระทะขนาดเท่าเดิม ความร้อนเท่าเดิม ใช้เวลาผัดมากขึ้นนิดหน่อย แต่ทำในปริมาณเพิ่มขึ้น 2 เท่า ทำให้รสชาติผิดไปจากสูตรเดิม
2. ปริมาณเนื้อ อันนี้ปัญหาโลกแตกเลย เท่าที่เจอมา มากกว่าครึ่ง เนื้อส่วนใหญ่ไปอยู่ในอีกจานนึงหมด
3. เกรงใจคนที่มาก่อนด้วย คิดว่าหลายๆ คน คงไม่ชอบให้ใครมาพ่วง
สรุปว่า ในกรณีนี้ ร้านอาหารตามสั่ง มีสิทธิ์คิดเงินเพิ่มด้วยเหรอครับ และถ้าคุณเป็นเจ้าของร้าน คุณมีวิธีจัดการกับคิวทำอาหารที่สั่งเหมือนยังไง