น้ำปลาหมดใช้เกลือจะอร่อยเหมือนกันไหม

สูตรแกงไหลบัว (หรือต้มกะทิสายบัว) โบราณ เป็นเมนูอาหารไทยดั้งเดิมที่นิยมในหลายภูมิภาค โดยเฉพาะสูตรใส่ปลาทู รสชาติกลมกล่อม หอมกะทิ เค็มหวานเปรี้ยวเบา ๆ ไหลบัว (หรือสายบัว) กรอบหนึบ รับประทานกับข้าวสวยร้

เป็นเมนูแกงไทยโบราณที่มีชื่อแปลกแต่รสชาติอร่อยมาก เนื้อปลาสับละเอียด (เหมือนนกสับ) ผสมกับพริกแกงหอม ๆ ทำให้มีกลิ่นคาวน้อย หอมสมุนไพร รับประทานกับข้าวหรือเป็นกับแกล้มก็ได้ มักทำกับปลาเล็ก ๆ สับทั้งตัว

แกงวิธีนี้ข้าวไม่เคยเหลือ แกงแบบง่ายๆ แกงส้มกุ้งผักรวม สีสันสวยอร่อยน่ากิน วิธีทำ โขลกเครื่องแกงก่อน พริกแกงส้ม 150 กรัม ปลากระป๋อง 2 กระป๋อง ใช้น้ำปลากระป๋องด้วย โขลกรวมกันเป็นเครื่องแกงส้ม วิธีแกง

วัตถุดิบและเครื่องปรุง - ไข่ - น้ำปลา - พริกแห้ง - ข่าแก่ - กระเทียม - เกลือ - เห็ด . ... วิธีทำน้ำพริกข่าเห็ดนึ่งและไข่เจียวน้ำปลา นำพริกแห้ง กับข่าแก่ไปคั่วให้หอม จากนั้นนำมาตำให้เข้ากัน โดยเพิ

อยู่บ้านคนเดียว ทำอาหารทานเอง ไม่ยึดติดกับสูตรเดิมๆ เมนูนี้ให้ชื่อ "ผัดผักหมูสไลด์พริกไทยดำ" เป็นเมนูง่ายๆ  อยู่คนเดียวจะไม่ใช้น้ำปลา ชูรส รสดี  เครื่องปรุงหลักๆ จะมีพริกไทยดำ

ยำมะม่วง สูตรอัมพวา เครื่องปรุงพื้นฐานของยำมะม่วงสูตรนี้ไม่มาก แต่ก็อาจพลิกแพลง หรือเพิ่มของที่ชอบกินเข้าไปอีกได้ เช่น กระเทียมเจียว น้ำพริกเผา ถั่วลิสงคั่วบดหยาบ หรือมะพร้าวขูดคั่ว สิ่งที่ต้องเตรียม

ช่วงนี้กัมบอลจะยุ่งๆ เดินทางเยอะ อยู่ไม่ติดที่ แว่บๆมาส่องพันทิปนิดๆ วันก่อนผ่านไปแถวสำโรง เจอร้านขายอาหารกล่องพร้อมกิน ร้านยังขายในราคา 10 บาท และให้เยอะ คนท้องที่บอกว่า ต้องมาเช้าๆ สายๆก็ขายหมดแล้ว

🌶️ น้ำพริกปลาย่างสูตรโบราณ เป็นเมนูพื้นบ้านที่ทำง่าย เก็บได้นาน เหมาะสำหรับทำติดบ้านไว้กินหลายวัน โดยเฉพาะช่วงอากาศร้อนจัดแบบนี้ ทานกับผักสดแช่เย็นๆกรอบๆ หรือทานกับผักดอง ก็อร่อยและประหยัดมาก สวัสดีค