ประโยชน์จากไข่เป็ด?

อยากเริ่มธุรกิจครับ มีไข่เป็ดจำนวนมาก อยากทราบว่าไข่ขาว ไข่แดง และเปลือกสามารถแปรรูปเป็นอะไรได้บ้าง

รวมทั้งมีอาจารย์ หรือใครเชี่ยวชาญด้สนนี้ ที่ผมสามารถติดต่อไปขอความรู้ได้มั้ยครับ ?