ผมมาขอคำแนะนำเรื่องเปิดร้าน บุฟเฟต์ ปิ้งย่าง ครับ

คือผมกำลังศึกษาจะเปิดร้าน ปิ้งย่างในห้องแอร์อะไรงี้ครับอยากได้คำแนะนำจากพี่ๆว่าเวลาหาอะไรต่างๆนี้ต้องรับมาจากช่องทางไหนครับ
พอดีว่าผมไม่มีความรู้เกี่ยวกับด้านนี้มาก่อนเลย ส่วนเรื่องการจัดการนี้ต้องจัดการอะไรยังไงขอคำชี้แนะด้วยครับ