เพื่อนๆ รู้สึกไหมว่าการสั่งข้าวหมูแดงในปัจจุบันไม่เหมือนอดีต

เราเป็นคนชอบกินข้าวหมูแดง จำได้ว่าตอนเด็กๆ ประมาณ 20 กว่าปีก่อน เวลาสั่งข้าวหมูแดงที่ร้าน "ข้าวหมูแดงจานนึง" ในจานจะประกอบด้วยข้าวโปะด้วยหมูแดง (หมูชิ้นมีสีแดงนำมาหั้นเป็นชิ้น) หมูกรอบ กุนเชียง และไข่ต้ม ราดด้วยน้ำข้นๆ ตามสูตรแต่ละร้าน

แต่หลังจากนั้นมาจนถึงปัจจุบัน ส่วนใหญ่เลย ถ้าสั่งข้าวหมูแดงเหมือนเดิม คนขายจะใส่มาแต่หมูแดงอย่างเดียว คือ ถ้าอยากทานให้ครบต้องบอกว่าทุกอย่าง ประมาณนี้ เราเดาว่าหรือเป็นเพราะคนขายข้าวหมูแดงสมัยนี้เป็นคนยุคใหม่ คือ เพิ่งมาขายตอนหลังกันนะ เคยเจอเคสคล้ายๆ กัน สั่งชาเย็นที่ร้านกาแฟ คนขายย้อนถามว่าใส่นมไหม แบบว่าเขาเรียก "ชานมเย็น" ก็คงแม่ค้า ตจว หรือรุ่นใหม่แน่ๆ