ซื้อหม้อตุ๋นแบบนี้มา ใช้ดีมาก แต่รบกวนขอความเห็นจากเพื่อนๆเกี่ยวกับอาหารที่ปรุงด้วยวิธีนี้

ซื้อหม้อตุ๋นแบบนี้มา คล้ายหม้อหุงข้าวไฟฟ้า ตัวหม้อที่สัมผัสกับอาหาร...เป็นหม้อดิน (หม้อดินจีน)



จากการทดลองใช้แล้ว....ชอบมาก

ความร้อนแบบอุณหภูมิต่ำๆ  ได้อาหารที่รสชาติดีถูกใจเรา


ใช้ทำกระดูกอ่อนต้มเค็ม  ไฟอ่อนๆ ไม่เดือด ทิ้งไว้ 3 ชั่วโมง น้ำไม่แห้ง กระดูกอ่อนนิ่มจนละลายในปาก


แต่......เราวัดอุณหภูมิ 70 C พอดี  อยากทราบว่าอาหารนี้ปลอดภัยพอไหม?  

ความร้อนเท่านี้มันทำลายเชื้อบางชนิด แต่ไม่ทำลายสปอร์ของเชื้อรา

มีคนบอกว่าอุณหภูมิไม่ถึงน้ำเดือด ไข่พยาธิ์จะไม่ตาย



เพื่อนๆคิดอย่างไรบ้างคะ?



มีผู้แนะนำว่า ต้องทำให้สุกก่อน จึงจะใส่หม้อตุ๋น

ถ้ามันสุกแล้ว จะตุ๋นไปเพื่ออะไร




เราว่าการที่อาหารค่อยๆสุก รสชาติดีกว่ากันเยอะเลย

แล้วก็ทุ่นแรงในการทำอาหารด้วย

เตรียมเสร็จโยนใส่หม้อ...ไม่ต้องดูเลย  

3 ชั่วโมงมาเปิด  สุกอย่างดีมาก เปื่อยด้วย

(ตอนนี้เก็บหม้อไว้ รอข้อสรุปก่อน)


สรุปแล้วปลอดภัยพอที่จะกินไหม?