น้ำมันทำอาหาร ผสมกันได้ไหม

ตอนนี้ใช้น้ำมันคาโนล่าอยู่ค่ะใช้ทำเค้ก และทำกับข้าว ที่บ้านนอกไม่มีน้ำมันมะกอกขายมีเเต่น้ำมันรำข้าว น้ำมันดอกทานตะวัน น้ำมันคาโนล่าผสมดอกทานตะวัน น้ำมันปาล์ม น้ำมันถั่วเหลือง ทุกท่านช่วยเเนะนำด้วยค่ะว

ผมว่าน้ำมันน่าจะเกี่ยวนะเพราะ มันได้จากวัตถุดิบ ที่ไม่เหมือนกัน รสชาติน่าจะต่างกัน

น้ำมันปาลม น้ำมันถั่วเหลือง ทานตะวัน มีอย่างน้อย 4 ยี่ห้อ คือ  ปาล์ม ก็ หยก โอลีน มรกต ทับทิม เกสร ผึ้ง  ถั่วเหลืองก็ อุง่น กุ๊ก มรกต โอลีน หยก ทับทิม เกสร  ทานตะวันก็ หยก องุ่น กุ๊ก ม

นอกจากน้ำมันหมู น้ำมันรำข้าวและน้ำมันถั่วเหลือง ที่เรานำมาใช้ผัด ทอด อาหารแล้ว ปัจจุบันยังมีน้ำมัน เมล็ดทานตะวัน และน้ำมันปาล์ม จำหน่ายอยู่ด้วย อยากทราบว่า ผลต่อร่างกายของน้ำมันสองประเภท หลังนี้ดีกว่า

   เพราะว่าบ้านผมกินน้ำมันดอกทานตะวันมาเป็น 10 ปีแล้วเพราะนึกว่ามันเป็นน้ำมันเพื่อสุขภาพ ++++++++++++++++++++++++++++++ http://www.manager.co.th/AstvWeekend/ViewNews.aspx?NewsID=95700000352

อ่านทั่วๆไปนะครับ ในเน็ต เขาบอกว่า ทอดจนควันขึ้น จะเกิดมะเร็ง พอดูเว็บ ผู้ผลิต มีข้อมูลจุดเดือด ตามนี้ http://www.lamsoon.co.th/recipes.php?lang=en&cate=9&action=view&cid=218 ถ้าเทียบ 3

อยากทราบค่ะ เอามาใช้ผัด ทอด น้ำมันทั้งสามตัวนี้อะไรน่าใช้กว่ากัน ? อะไรดีกว่ากันในแง่คุณค่าทางโภชนาการ ? ขอบคุณค่ะ