เจาะใจ กมล รัตนวิระกุล นักบริหารโรงแรมมือ 1ระดับประเทศ นายกฯสมาคมการบริหารโรงแรมไทย
THAI HOTEL AND HOSPITALITY MANAGEMNT ASSOCAITION
ข่าว มติตรังฉบับนี้พิเศษ จะพามารู้จักบุคคลสำคัญท่านหนึ่งท่านผู้นี้ ที่มีวิสัยทัศน์กว้างไกล มีความคิดสร้างสรรค์มี ศิลปะในการบริหารงาน
โรงแรมชั้น 1 ซึ่งท่านใช้ความรู้ ทั้งศาสตร์และศิลป์ในการทำงานมาตลอด ที่มี ประสบการณ์อันยาวนาน มีความรู้ความสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญ จน เป็นที่ยอมรับกัน ในวงการโรงแรมและ ภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ระดับแนวหน้าของไทย และต่างประเทศ ชีวิตท่าน ผ่านร้อน ผ่านหนาว
มาแล้วมากมายฯลฯ อาทิ โรงแรม สายการบิน บริษัททัวร์นำเที่ยว ประมาณร่วม 40 ปี อาจจะเรียกได้ว่า ชีวิตทั้งชีวิต อาจารย์ท่านนี้ ได้ทุ่มแท และอุทิศ ให้กับการทำงานด้านนี้ ด้วยจิตและวิญญาณ ของนักต่อสู้ใจเต็ม 100 ผู้ที่ไม่เคยยอมแพ้และ พยายาม ผลักดันทุกรูปแบบให้ภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยให้มี คุณภาพก้าวหน้า ทัดเทียม แข็งขัน กับ ต่างประเทศได้ อาจารย์กมล มีหน้าที่ชี้แนะให้การปรึกษากับผู้ประกอบการช่วยวิเคราะห์สาเหตุปัญหาต่างๆ สอนและส่งเสริมความรู้การบริหารการจัดการ โรงแรมและรีสอร์ทขนาดกลาง และขนาดเล็ก
ให้สามารถไปบริหารจัดการได้ดี อย่างมีคุณภาพและประสิทธิภาพ ด้วยความคิดของท่าน ที่ไม่เหมือนใคร มีเอกลักษณ์การถ่ายทอดความรู้จากประสบการณ์จริงที่ได้พบเจอ ของตัวเองมาเปิดเป็นสถาบันบริหารโรงแรมและ รีสอร์ท เปิดการเรียนการสอนหลายหลักสูตรเช่น หลักสูตรการจัดการระดับสูง AMP X 14ที่ ดังมากจัดเต็มทุกรุ่น
เพื่อส่งเสริมความเจริญให้ประเทศไทยก้าวไปสู่ความเป็นหนึ่งในอาเซียน ท่านนี้คือ คุณกมล รัตนวิระกุล อดีตผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัททัวร์รอแยล ที่เป็นบริษัทชั้นนำมีชื่อเสียงมาก บริษัทนำเที่ยวที่ครบวงจร
ที่ใหญ่ ที่สุดในประเทศ ในช่วงปี 2520 บริษัทมีชื่อเสียงโด่งดังมากๆชีวิตท่านทำงานใหญ่กับ การบริหารระดับสูงที่ปรึกษาโรงแรม มามากอาทิเช่นเคยอยู่บริษัทการจัดการอุตสาหกรรมในเครือ บรรษัทเงินทุนอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย I F C T และเป็นผู้บริหารระดับสูงในเครือโรงแรมดุสิตธานีและในเครือหลายแห่งเช่น ROYAL PRINCESS ในต่ำแหน่ง Director Of Operation ทั้งเจ็ดโรงแรมของ Princess มีอยู่ทุกภาค
ปัจจุบัน ท่านดำรงตำแหน่ง นายกสมาคมบริหารโรงแรมไทย มาสิบปีแล้ว ผู้เขียนเองเป็นลูกศิษย์ก้นกุฎิ ของอาจารย์กมล รัตนวิระกุล มาก่อนและทำงานกับท่าน .มาหลายปีจึงรู้จักอาจารย์ดี และเห็นถึงความสามารถและความเป็นอัจฉริยะบวกพรสวรรค์ และความไผ่หาความรู้ศึกษาอยู่ตลอดเวลาท่านไปอบรมต่างประเทศพร้อมไปร่วมประชุมมาทั่วโลก ปัจจุบันมีลูกศิษย์ที่เป็นผู้บิหารทั่วประเทศที่ท่านสอนมา ( รวมผู้เขียนด้วย) จึงถือโอกาสนี้ สัมภาษณ์ อาจารย์กมล รัตนวิระกุล ในนาม น.ส.พ มติตรัง เพื่อให้ ประชาชนที่สนใจได้รู้จัก สมาคมบริหารโรงแรมไทย มติตรัง อยากเรียนให้ท่านอาจารย์กมล รัตนวิระกุล เล่าชีวิตการต่อสู้ว่าเป็นมาอย่างไร...?
อ.กมลบอกว่า ผมพอเรียนจบ จากอัสสัมชัญรุ่นเดียวกับคุณ คุณอัศวิน อิงคะกุล ปัจจุบันเป็นประธาน MiraCle Hotel และคุณสุทธิชัย หยุ่น ประธานบริษัทเนชั่น มัลดิมีเดียกรู๊ฟ ยังมี คุณอำนาจ กิติพงษ์พัฒนา( จำปีสีลม)เป็นรุ่นก่อนผมนิดหน่อยปัจจุบัน ทำรายการทีมข่าวเด็ดที่ สถานีโทรทัศน์ T.N.N 2 ผมและมาเรียนต่อจนจบปริญญาตรีภายหลัง ได้ และทำงานครั้งแรกก็ ทีสายการบิน B O A C ปี 2508 ได้ตําแหน่ง เจ้าหน้าที่สำรองที่นั่งขายตั๋วเครื่องบินสมัยนั้นมี คุณฉัตรชัย บุญอนันต์ เป็นผู้จัดการฝ่ายขาย ตอนหลังท่านได้ ต่ำแหน่งกรรมการผู้อำนวยการ การบินไทย ยังมีคุณมานพ สงค์อิ่ม มาทำงานด้วยกันกับผม บริษัทอยู่ที่ตึกทรอคาเดโร ถนนสุริวงศ์ ย่านนี้สมัยก่อน ดังมากๆคึกคัก มีสายการบินมาเปิดกันมากมาย เช่น สายการบินดังๆมี แพนแอม สวิสแอร์ คาเธ่ย์แปซิฟิก และมีบริษัทชั้นนำหลายบริษัทฯลฯ อยู่ย่านนี้หมด
ตอนหลังผมได้งานใหม่ใน ตำแหน่งผู้จัดขายประจำประเทศไทยการสายการบิน อาเลีย แห่งจอแดน ต่อมาเป็นผู้จัดการที่บริษัททัวร์ รอแยล จากนั้นได้ ไปทำงานบริษัทเพรสโก้ดังมากเรื่องการประชาสัมพันธ์ผมทำหน้าที่เลขากรรมการผู้จัดการ จนปี 2522 ก็ได้ไปทำงานต่างประเทศ ที่เมืองชาร์จาห์ สหรัฐอาหรับเอมิเรทส์ บริหารโรงแรมแซน และดูแลบริหารโครงการร้านอาหารไทยบางกอก เซลลาร์ด้วย ที่ได้รับความนิยมมากในต่างประเทศ ได้ความรู้มามากกลับมาเมืองไทยปี 2524 มาทำงานใหญ่อีก
อ.กมลบอกว่า มาร่วมงานนี้จับมือลุยงานเต็มที่ตอนนั้นร้อนวิชาผมมั่นใจและ เชื่อมั่นตนเองสูง จึงไปเรียนปรึกษากับท่านที่รู้ใจที่เคยร่วมงานกันมาก่อนคือ คุณวีระพงษ์ โพธิภักดี VICE PRESIDENT เป็นหัวหน้าทีม ไปเช่า โรงแรมคอนติเนนตัล สนามเป้า บริหารเองตอนนั้น คุณกมล รัตนะวิระกุล รับหน้าที่ GENERAL MANAGER เป็นผู้จัดการทั่วไปโรงแรมนี้ น่าท้าทายมากคุณกมลว่า มีสิทธิ์ดังและเจริญแน่นอนและผมเชื่อมั่นเต็มร้อย แต่ตอนมาเช่านั้น โรงแรมเริ่มเก่าแล้ว ผมจึงต้องคิดใหม่ทำใหม่ หาเงินจำนวนมากหลายล้านบาท มา ปรับปรุงโรงแรมใหม่ให้ทันสมัย ยิ่งขึ้นออกแบบ ทันสมัย สวยงาม คุณกมลกับ คุณวีระพงษ์ ได้เตรียมเงินไป รีโนเวทใหม่ จนสำเร็จทำใหม่สวยงามมาก ทั้งห้องพักมี 120 ห้องและเพิ่มออกแบบปรับปรุงภายในโรงแรม
เปิดภัตตาคารจีนด้วยสร้างใหม่ขึ้นอีก 1ห้องใหญ่ มีห้องจัดเลี้ยงสี่ห้อง และมีคอฟฟีช็อป ทันสมัยมี บีบลอสไนคลับทำแบบเมมเบอร์คลับอยู่ห้องใต้ดินชั้นบนมี ค๊อกเทลเล้าส์บันเทิงทันสมัยดนตรีไพเราะ4ชิ้น และมีสระว่ายน้ำอยู่บนชั้นห้า ทำยกเป็นโรงแรมระดับ 4 ดาว ผมหาทีมงานคนหนุ่มๆทั้งหมดไม่เก่งไม่เป็นไร ผมสอนให้โดยมีจัดฝึกอบรมบุคลากร ด้วยตนเองตอนนั้นผมเลือกรับมาหลายคนหนึ่งนั้น มี นายวิวัย จิตต์แจ้ง มารับตำแหน่ง เป็นผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ โรงแรมคอนติเนนตัล โรงแรมนี้ ตั้งอยู่ ถนนพหลโยทิน ตรงข้ามกับทีวีสี ช่อง 5 แต่ ปัจจุบันทุบทิ้งสร้างใหม่เป็นโรงพยาบาลพญาไทไปแล้ว
โรงแรมคอนติเนนตัล ยุคใหม่เปิดดำเนินการได้ปี 1981และทำอยู่หลายปี จนหมดสัญญา โดยคุณกมล รัตนวิระกุล เป็นผู้บริหารตัดสินใจเองทั้งหมดในการบริหาร
มาถึงตอนสำคัญ ของคุณกมล รัตนวิระกุล แล้วบุคคล ที่ได้ชื่อเป็นสุดยอดเป็นกูรูอาจารย์ ผู้ที่รู้จริงเรื่องการโรงแรม และอุตสหกรรมของการท่องเที่ยวในประเทศไทย เมื่อมาเป็นเจ้าของดำเนินกิจการตนเอง ในธุรกิจโรงแรม อาจารย์กมลท่านนี้มีศิลปะใช้วิธีการได้ให้ประสบความสำเร็จ ด้วยเทคนิคกลยุทธวิธีแบบไหน...? ติดตามต่อเลย
พอผมได้มาเริ่มงาน ก็ทุ่มแทกับงานโรงแรมตอนติเนนตัลเต็มที่อาศัยมีเพื่อนมากในวงการ คือมีพันธกิจ ที่สำคัญมากที่ คอยส่งเสริมช่วยกัน เช่นเราได้บริษัททัวร์ ทำคอนแท็ก ส่งลูกค้าต่างประเทศมาให้หลายบริษัทอาศัยผมเป็นผู้จัดการทัวร์มาก่อน จีงมีทักษะและความชำนาญ การตลาดของโรงแรมถีอว่าเราก็เป็นมืออาชีพด้านนี้
โรงแรมคอนติเนนตัล ตอนนั้น เราได้กรู๊ฟเรโอเวอร์เป็นแรงงาน ที่ไปทำงานที่ตะวันออกกลาง ขากลับบ้านเวลาแวะกรุงเทพฯทุกลำ ต้องมาพักที่โรงแรมคอนตืเนนตัลทั้งหมดเป็นชาวเอเซีย ที่ไปทำงานส่วนใหญ่ เช่นพิลิปปิน มาเลย์ อินโด จีน ฯลฯ
เนื่องจากเรามียอดขายสูง คุณกมลบอกกับมติตรังว่า ให้ความสําคัญกับการ Operation มากเช่นการควบคุมเรื่องต้นทุนในการบริหารโรงแรมซึ่งเป็นหัวใจสำคัญมากที่มองข้ามไม่ได้เลย เช่นจัดการควบคุมด้านอาหารเครื่องดื่มอย่างเค้ม โดยมีหลักวิชาเนื้อแท้ของการบริหารจัดการโรงแรม
เช่นกำหนดค่าใช้จ่าย และผลกำไรขาดทุน หากลยุทธเพิ่อผลกำไรเช่น ต้องสร้างยอดขาย และสร้างภาพลักษณ์ให้กับองค์กร
คุณกมลถือหลักว่า ทำอย่างไร? ให้โรงแรมคนเข้าออกมากๆตลอดเวลาทั้งวันทั้งคืนพรุกพล่านอยู่เสมอให้เป็นเหมือนตลาดซึ่งโรงแรมอื่นขณะนั้นเขาไม่ได้คิดตรงนี้ แต่ผมคิดก็ไม่ง่ายต้องมี ครีเอทีฟสูง คิดเป็นทำเป็นแล้วออกมาดี เพื่อบอกประขาขนโดยการประชาสัมพันธ์ โดยคิดจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่องให้มีข่าวในสื่อตลอดเวลาต้องให้ประชาชนศรัทธาเชื่อมั่นอย่างมาเที่ยวที่ โรงแรมคอนติเนนตัล
ตอนนั้นโรงแรมคอนติเนนตัล มีหลายโครงการและดังทุกงานเช่น เป็นโรงแรมแรกในกรุงเทพฯที่ จัดบุฟเฟ่ข้าวต้มรอบดึกตักกินอย่างเต็มที่ เริ่ม 4ทุ่มไปจนถึงตี 4เช้ามี ต่อด้วยอาหารเช้าทันที ตรงนี้ประสบความสำเร็จมากผมคิดก่อนเริ่มคนแรกในวงการโรงแรม ยังมีเทศกาลอร่อยลิ้นแล้วบินฟรีจัดแคมเป็นพิเศษห้องพักเป็นแพ็คเกจ ชื่อว่า TRY ME ONE ประสบผลสำเร็จมากใครๆก็มาใช้บริการ โปรโมทครั้งนี้มีแจกกระเป๋าเดินทางให้ด้วย จนเป็นที่สนใจมากและสื่อมวลชนไปทำข่าวดัง
กลางวันเที่ยงมีบุฟเฟ่นานาชาติ เพียงหัวละ 200บาทก็ประสบความสำเร็จมีลูกเล่นคือ ตอนทานข้าวมีดารานางแบบๆดังๆมาเดินให้ชมด้วย อาหารกลางวันที่ฮือฮาทีสุดในยุคนั้นก็คือ
จัดเทศกาลก๋วยเตี๋ยวอินเตอร์ ร่วมบะหมี่ก๋วยเตี๋ยวทั่วโลกมาที่นี่หมดผมจัดคนแรกอีก จัดบรรยากาศ ดีมอน จัดทำเป็นซุ้มๆสวยงาม เช่นก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต ต้องไปหาซี้อเรือใหญ่ มาทั้งลำมาจอดไว้ที่ห้องอาหารปรุงกันสดๆ เป็นที่ถูกใจคนไทยและชาวต่างประเทศมาก วันเปิดเทศกาลคนแน่นมากมี คุณดำรงค์ พุฒตาล ให้เกียรติมาเป็นประธานเปิดงานเทศกาลนี้ตามภาพถ่ายในช่วงนั้นคุณดํารงค์ พุฒตาล จัดรายการคู่สร้างคู่สมทางโทรทัศน์ด้วย ทุกคู่ที่จะมาออกรายการจะต้องมาพัก ที่โรงแรมคอนติเนนตัลด้วยทําให้โรงแรม เป็นที่สนใจแรงมาก และยังมีกิจกรรมพิเศษการประกวดสาวสวย คุณกมลบอกกับมติตรังว่าผม ตั้งชื่อเสียเท่ๆให้คนจำง่ายเรียกง่ายๆ ว่าไปดูคนสวยๆแซ็กซี่ ว่า มิส PUSSY CAT
จัดอยู่ 1เดือน คัดเลือกเป็นรอบๆต่อ เดือน ตอนนี้มีรูป Pussy Cat มาโชว์ด้วย มีสาวงามจากทั่วประเทศมาสมัครเป็น 100 คัดเหลือ 20 คนไปชิงชนะเลิศวันสุดท้ายจัดที่บริเวณสระว่ายน้ำชั้น5ของโรงแรม มีคุณภาวนา ชนะจิตนางเอกดังมาเป็นกรรมการพร้อมคนดังๆในวงการบันเทิงหลายท่าน ทำเทปบันทึก ภาพไปออกรายการช่อง9 อสมท งานนี้ดังมากๆ พิธีกรมีผม กมล รัตนวิระกุลกับ วิวัย จิตต์แจ้ง ดำเนินรายการ คุณกมลบอกว่างานนี้ทำเหมือนสร้างละครและภาพยนตร์ มีสคิป มีสตอร์ลี่บอร์ดเป็นภาพ เขียนไว้ล่วงหน้าหมดกำหนด แม้กระทั่งพิธีกรใส่เสื้อสีอะไร เดินแบบชุดแบบไหนบ้างเป็นต้น ตอนตัดสินคืนชิงชนะเลิศคนแน่นมาก บัตรจําหน่ายหมด
สุดท้ายตามภาพถ่ายได้สาวงาม 3ท่านชนะเลิศ คนซ้ายสาวงามจากเชียงใหม่ คนกลางจากกรุงเทพ คนขวา จากชลบุรี โรงแรมคอนนิเนนตัล ถึงโด่งดังเป็นพลุแตกใครๆก็รู้จักเป็นที่ชุมนุมดาราดังๆ ใครอยากเห็นดาราต้องมาที่นี่ตอนนั้น พ.ศ 2527 กลายเป็นตลาดคนกลางคืนมีระดับ ของกรุงเทพฯ ที่ใครๆต้องมาสัมผัส มาใช้บริการให้ได้
มติตรังอยากให้คุณกมล รัตนวิระกุล สรุปว่าคิดอย่างไร ?
ทำไมถึงมาตั้งสมาคมนี้ได้ สําเร็จ และโด่งดังมีชื่อเสียงมากตอนนี้
สมาคมการบริหารโรมแรมไทย เกิดขึ้นในใจผมคิดตั้ง20 ปีแล้วตอนนั้นผมเป็นที่ปรึกษาด้านโรงแรม บ.จัดการอุตสาหกรรมในเครือบรรษัทที่ให้ใช้เงินกู้แล้วทำไม่ได้ไปไม่รอดส่งผลกระทบกับการเงินและสภาพคล่อง ผมต้องไปช่วยแนะนำช่วยแก้ปัญหาให้เป็นรายๆไป โดยเฉพาะต่างจังหวัดเจ้าของส่วนใหญ่ขาดความรู้การบริหาร
ผมจึงคิดหาทางช่วยและส่งเสริมการโรงแรมสำหรับผู้ที่จะลงทุนจึงไปจดทะเบียนสมาคมถูกต้องตามกฏหมาย สมาคมการบริหารโรงแรมไทย เปิดมาได้ครบ 10 ปี แล้วตั้งแต่ปี พ.ศ 2547
จัดอบรมหลักสูตรที่ดีๆเช่นหลักสูตรผู้บริหาร ที่ไม่มีสถาบันใดทำในประเทศไทยมาก่อนผมทำเป็นแห่งแรก นี่คือสิ่งที่ผมทำขึ้นจนตอนนี้สมาคมเป็นที่รู้จักกว้างขวาง มีโรงแรมจากทั่วประเทศมาเข้าอบรมเต็มทุกรุ่นเดือนมิถุนายน 59 กำลังจัดหล้กสูตร สำหรับเจ้าของกิจการโรงแรมและรีสอร์ท ชื่อหลักสูตรการจัดการระดับสูง หรือเรียกว่า A M P X 14สนใจติดต่อสมาคมได้ที คุณรัชนีวรรณ รัตนวิระกุล โทรเบอร์ 081 6152333 หรือ 02 982 4803 ขอขอบคุณทุกท่าน
ติดตามเรื่องราวของคุณ กมล รัตนวิระกุลใหม่ ตอนบุกวงการบันเทิง และภัตตาคาร ร้านอาหาร และร็อกกี้บันนี่คลับ
กมล รัตนวิระกุล สัมภาษณ์ในมติตรัง วิวัย จิตต์แจ้ง
THAI HOTEL AND HOSPITALITY MANAGEMNT ASSOCAITION
ข่าว มติตรังฉบับนี้พิเศษ จะพามารู้จักบุคคลสำคัญท่านหนึ่งท่านผู้นี้ ที่มีวิสัยทัศน์กว้างไกล มีความคิดสร้างสรรค์มี ศิลปะในการบริหารงาน
โรงแรมชั้น 1 ซึ่งท่านใช้ความรู้ ทั้งศาสตร์และศิลป์ในการทำงานมาตลอด ที่มี ประสบการณ์อันยาวนาน มีความรู้ความสามารถเป็นผู้เชี่ยวชาญ จน เป็นที่ยอมรับกัน ในวงการโรงแรมและ ภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยว ระดับแนวหน้าของไทย และต่างประเทศ ชีวิตท่าน ผ่านร้อน ผ่านหนาว
มาแล้วมากมายฯลฯ อาทิ โรงแรม สายการบิน บริษัททัวร์นำเที่ยว ประมาณร่วม 40 ปี อาจจะเรียกได้ว่า ชีวิตทั้งชีวิต อาจารย์ท่านนี้ ได้ทุ่มแท และอุทิศ ให้กับการทำงานด้านนี้ ด้วยจิตและวิญญาณ ของนักต่อสู้ใจเต็ม 100 ผู้ที่ไม่เคยยอมแพ้และ พยายาม ผลักดันทุกรูปแบบให้ภาคอุตสาหกรรมการท่องเที่ยวไทยให้มี คุณภาพก้าวหน้า ทัดเทียม แข็งขัน กับ ต่างประเทศได้ อาจารย์กมล มีหน้าที่ชี้แนะให้การปรึกษากับผู้ประกอบการช่วยวิเคราะห์สาเหตุปัญหาต่างๆ สอนและส่งเสริมความรู้การบริหารการจัดการ โรงแรมและรีสอร์ทขนาดกลาง และขนาดเล็ก
ให้สามารถไปบริหารจัดการได้ดี อย่างมีคุณภาพและประสิทธิภาพ ด้วยความคิดของท่าน ที่ไม่เหมือนใคร มีเอกลักษณ์การถ่ายทอดความรู้จากประสบการณ์จริงที่ได้พบเจอ ของตัวเองมาเปิดเป็นสถาบันบริหารโรงแรมและ รีสอร์ท เปิดการเรียนการสอนหลายหลักสูตรเช่น หลักสูตรการจัดการระดับสูง AMP X 14ที่ ดังมากจัดเต็มทุกรุ่น
เพื่อส่งเสริมความเจริญให้ประเทศไทยก้าวไปสู่ความเป็นหนึ่งในอาเซียน ท่านนี้คือ คุณกมล รัตนวิระกุล อดีตผู้อำนวยการฝ่ายการตลาด บริษัททัวร์รอแยล ที่เป็นบริษัทชั้นนำมีชื่อเสียงมาก บริษัทนำเที่ยวที่ครบวงจร
ที่ใหญ่ ที่สุดในประเทศ ในช่วงปี 2520 บริษัทมีชื่อเสียงโด่งดังมากๆชีวิตท่านทำงานใหญ่กับ การบริหารระดับสูงที่ปรึกษาโรงแรม มามากอาทิเช่นเคยอยู่บริษัทการจัดการอุตสาหกรรมในเครือ บรรษัทเงินทุนอุตสาหกรรมแห่งประเทศไทย I F C T และเป็นผู้บริหารระดับสูงในเครือโรงแรมดุสิตธานีและในเครือหลายแห่งเช่น ROYAL PRINCESS ในต่ำแหน่ง Director Of Operation ทั้งเจ็ดโรงแรมของ Princess มีอยู่ทุกภาค
ปัจจุบัน ท่านดำรงตำแหน่ง นายกสมาคมบริหารโรงแรมไทย มาสิบปีแล้ว ผู้เขียนเองเป็นลูกศิษย์ก้นกุฎิ ของอาจารย์กมล รัตนวิระกุล มาก่อนและทำงานกับท่าน .มาหลายปีจึงรู้จักอาจารย์ดี และเห็นถึงความสามารถและความเป็นอัจฉริยะบวกพรสวรรค์ และความไผ่หาความรู้ศึกษาอยู่ตลอดเวลาท่านไปอบรมต่างประเทศพร้อมไปร่วมประชุมมาทั่วโลก ปัจจุบันมีลูกศิษย์ที่เป็นผู้บิหารทั่วประเทศที่ท่านสอนมา ( รวมผู้เขียนด้วย) จึงถือโอกาสนี้ สัมภาษณ์ อาจารย์กมล รัตนวิระกุล ในนาม น.ส.พ มติตรัง เพื่อให้ ประชาชนที่สนใจได้รู้จัก สมาคมบริหารโรงแรมไทย มติตรัง อยากเรียนให้ท่านอาจารย์กมล รัตนวิระกุล เล่าชีวิตการต่อสู้ว่าเป็นมาอย่างไร...?
อ.กมลบอกว่า ผมพอเรียนจบ จากอัสสัมชัญรุ่นเดียวกับคุณ คุณอัศวิน อิงคะกุล ปัจจุบันเป็นประธาน MiraCle Hotel และคุณสุทธิชัย หยุ่น ประธานบริษัทเนชั่น มัลดิมีเดียกรู๊ฟ ยังมี คุณอำนาจ กิติพงษ์พัฒนา( จำปีสีลม)เป็นรุ่นก่อนผมนิดหน่อยปัจจุบัน ทำรายการทีมข่าวเด็ดที่ สถานีโทรทัศน์ T.N.N 2 ผมและมาเรียนต่อจนจบปริญญาตรีภายหลัง ได้ และทำงานครั้งแรกก็ ทีสายการบิน B O A C ปี 2508 ได้ตําแหน่ง เจ้าหน้าที่สำรองที่นั่งขายตั๋วเครื่องบินสมัยนั้นมี คุณฉัตรชัย บุญอนันต์ เป็นผู้จัดการฝ่ายขาย ตอนหลังท่านได้ ต่ำแหน่งกรรมการผู้อำนวยการ การบินไทย ยังมีคุณมานพ สงค์อิ่ม มาทำงานด้วยกันกับผม บริษัทอยู่ที่ตึกทรอคาเดโร ถนนสุริวงศ์ ย่านนี้สมัยก่อน ดังมากๆคึกคัก มีสายการบินมาเปิดกันมากมาย เช่น สายการบินดังๆมี แพนแอม สวิสแอร์ คาเธ่ย์แปซิฟิก และมีบริษัทชั้นนำหลายบริษัทฯลฯ อยู่ย่านนี้หมด
ตอนหลังผมได้งานใหม่ใน ตำแหน่งผู้จัดขายประจำประเทศไทยการสายการบิน อาเลีย แห่งจอแดน ต่อมาเป็นผู้จัดการที่บริษัททัวร์ รอแยล จากนั้นได้ ไปทำงานบริษัทเพรสโก้ดังมากเรื่องการประชาสัมพันธ์ผมทำหน้าที่เลขากรรมการผู้จัดการ จนปี 2522 ก็ได้ไปทำงานต่างประเทศ ที่เมืองชาร์จาห์ สหรัฐอาหรับเอมิเรทส์ บริหารโรงแรมแซน และดูแลบริหารโครงการร้านอาหารไทยบางกอก เซลลาร์ด้วย ที่ได้รับความนิยมมากในต่างประเทศ ได้ความรู้มามากกลับมาเมืองไทยปี 2524 มาทำงานใหญ่อีก
อ.กมลบอกว่า มาร่วมงานนี้จับมือลุยงานเต็มที่ตอนนั้นร้อนวิชาผมมั่นใจและ เชื่อมั่นตนเองสูง จึงไปเรียนปรึกษากับท่านที่รู้ใจที่เคยร่วมงานกันมาก่อนคือ คุณวีระพงษ์ โพธิภักดี VICE PRESIDENT เป็นหัวหน้าทีม ไปเช่า โรงแรมคอนติเนนตัล สนามเป้า บริหารเองตอนนั้น คุณกมล รัตนะวิระกุล รับหน้าที่ GENERAL MANAGER เป็นผู้จัดการทั่วไปโรงแรมนี้ น่าท้าทายมากคุณกมลว่า มีสิทธิ์ดังและเจริญแน่นอนและผมเชื่อมั่นเต็มร้อย แต่ตอนมาเช่านั้น โรงแรมเริ่มเก่าแล้ว ผมจึงต้องคิดใหม่ทำใหม่ หาเงินจำนวนมากหลายล้านบาท มา ปรับปรุงโรงแรมใหม่ให้ทันสมัย ยิ่งขึ้นออกแบบ ทันสมัย สวยงาม คุณกมลกับ คุณวีระพงษ์ ได้เตรียมเงินไป รีโนเวทใหม่ จนสำเร็จทำใหม่สวยงามมาก ทั้งห้องพักมี 120 ห้องและเพิ่มออกแบบปรับปรุงภายในโรงแรม
เปิดภัตตาคารจีนด้วยสร้างใหม่ขึ้นอีก 1ห้องใหญ่ มีห้องจัดเลี้ยงสี่ห้อง และมีคอฟฟีช็อป ทันสมัยมี บีบลอสไนคลับทำแบบเมมเบอร์คลับอยู่ห้องใต้ดินชั้นบนมี ค๊อกเทลเล้าส์บันเทิงทันสมัยดนตรีไพเราะ4ชิ้น และมีสระว่ายน้ำอยู่บนชั้นห้า ทำยกเป็นโรงแรมระดับ 4 ดาว ผมหาทีมงานคนหนุ่มๆทั้งหมดไม่เก่งไม่เป็นไร ผมสอนให้โดยมีจัดฝึกอบรมบุคลากร ด้วยตนเองตอนนั้นผมเลือกรับมาหลายคนหนึ่งนั้น มี นายวิวัย จิตต์แจ้ง มารับตำแหน่ง เป็นผู้จัดการฝ่ายประชาสัมพันธ์ โรงแรมคอนติเนนตัล โรงแรมนี้ ตั้งอยู่ ถนนพหลโยทิน ตรงข้ามกับทีวีสี ช่อง 5 แต่ ปัจจุบันทุบทิ้งสร้างใหม่เป็นโรงพยาบาลพญาไทไปแล้ว
โรงแรมคอนติเนนตัล ยุคใหม่เปิดดำเนินการได้ปี 1981และทำอยู่หลายปี จนหมดสัญญา โดยคุณกมล รัตนวิระกุล เป็นผู้บริหารตัดสินใจเองทั้งหมดในการบริหาร
มาถึงตอนสำคัญ ของคุณกมล รัตนวิระกุล แล้วบุคคล ที่ได้ชื่อเป็นสุดยอดเป็นกูรูอาจารย์ ผู้ที่รู้จริงเรื่องการโรงแรม และอุตสหกรรมของการท่องเที่ยวในประเทศไทย เมื่อมาเป็นเจ้าของดำเนินกิจการตนเอง ในธุรกิจโรงแรม อาจารย์กมลท่านนี้มีศิลปะใช้วิธีการได้ให้ประสบความสำเร็จ ด้วยเทคนิคกลยุทธวิธีแบบไหน...? ติดตามต่อเลย
พอผมได้มาเริ่มงาน ก็ทุ่มแทกับงานโรงแรมตอนติเนนตัลเต็มที่อาศัยมีเพื่อนมากในวงการ คือมีพันธกิจ ที่สำคัญมากที่ คอยส่งเสริมช่วยกัน เช่นเราได้บริษัททัวร์ ทำคอนแท็ก ส่งลูกค้าต่างประเทศมาให้หลายบริษัทอาศัยผมเป็นผู้จัดการทัวร์มาก่อน จีงมีทักษะและความชำนาญ การตลาดของโรงแรมถีอว่าเราก็เป็นมืออาชีพด้านนี้
โรงแรมคอนติเนนตัล ตอนนั้น เราได้กรู๊ฟเรโอเวอร์เป็นแรงงาน ที่ไปทำงานที่ตะวันออกกลาง ขากลับบ้านเวลาแวะกรุงเทพฯทุกลำ ต้องมาพักที่โรงแรมคอนตืเนนตัลทั้งหมดเป็นชาวเอเซีย ที่ไปทำงานส่วนใหญ่ เช่นพิลิปปิน มาเลย์ อินโด จีน ฯลฯ
เนื่องจากเรามียอดขายสูง คุณกมลบอกกับมติตรังว่า ให้ความสําคัญกับการ Operation มากเช่นการควบคุมเรื่องต้นทุนในการบริหารโรงแรมซึ่งเป็นหัวใจสำคัญมากที่มองข้ามไม่ได้เลย เช่นจัดการควบคุมด้านอาหารเครื่องดื่มอย่างเค้ม โดยมีหลักวิชาเนื้อแท้ของการบริหารจัดการโรงแรม
เช่นกำหนดค่าใช้จ่าย และผลกำไรขาดทุน หากลยุทธเพิ่อผลกำไรเช่น ต้องสร้างยอดขาย และสร้างภาพลักษณ์ให้กับองค์กร
คุณกมลถือหลักว่า ทำอย่างไร? ให้โรงแรมคนเข้าออกมากๆตลอดเวลาทั้งวันทั้งคืนพรุกพล่านอยู่เสมอให้เป็นเหมือนตลาดซึ่งโรงแรมอื่นขณะนั้นเขาไม่ได้คิดตรงนี้ แต่ผมคิดก็ไม่ง่ายต้องมี ครีเอทีฟสูง คิดเป็นทำเป็นแล้วออกมาดี เพื่อบอกประขาขนโดยการประชาสัมพันธ์ โดยคิดจัดกิจกรรมส่งเสริมการขายอย่างต่อเนื่องให้มีข่าวในสื่อตลอดเวลาต้องให้ประชาชนศรัทธาเชื่อมั่นอย่างมาเที่ยวที่ โรงแรมคอนติเนนตัล
ตอนนั้นโรงแรมคอนติเนนตัล มีหลายโครงการและดังทุกงานเช่น เป็นโรงแรมแรกในกรุงเทพฯที่ จัดบุฟเฟ่ข้าวต้มรอบดึกตักกินอย่างเต็มที่ เริ่ม 4ทุ่มไปจนถึงตี 4เช้ามี ต่อด้วยอาหารเช้าทันที ตรงนี้ประสบความสำเร็จมากผมคิดก่อนเริ่มคนแรกในวงการโรงแรม ยังมีเทศกาลอร่อยลิ้นแล้วบินฟรีจัดแคมเป็นพิเศษห้องพักเป็นแพ็คเกจ ชื่อว่า TRY ME ONE ประสบผลสำเร็จมากใครๆก็มาใช้บริการ โปรโมทครั้งนี้มีแจกกระเป๋าเดินทางให้ด้วย จนเป็นที่สนใจมากและสื่อมวลชนไปทำข่าวดัง
กลางวันเที่ยงมีบุฟเฟ่นานาชาติ เพียงหัวละ 200บาทก็ประสบความสำเร็จมีลูกเล่นคือ ตอนทานข้าวมีดารานางแบบๆดังๆมาเดินให้ชมด้วย อาหารกลางวันที่ฮือฮาทีสุดในยุคนั้นก็คือ
จัดเทศกาลก๋วยเตี๋ยวอินเตอร์ ร่วมบะหมี่ก๋วยเตี๋ยวทั่วโลกมาที่นี่หมดผมจัดคนแรกอีก จัดบรรยากาศ ดีมอน จัดทำเป็นซุ้มๆสวยงาม เช่นก๋วยเตี๋ยวเรือรังสิต ต้องไปหาซี้อเรือใหญ่ มาทั้งลำมาจอดไว้ที่ห้องอาหารปรุงกันสดๆ เป็นที่ถูกใจคนไทยและชาวต่างประเทศมาก วันเปิดเทศกาลคนแน่นมากมี คุณดำรงค์ พุฒตาล ให้เกียรติมาเป็นประธานเปิดงานเทศกาลนี้ตามภาพถ่ายในช่วงนั้นคุณดํารงค์ พุฒตาล จัดรายการคู่สร้างคู่สมทางโทรทัศน์ด้วย ทุกคู่ที่จะมาออกรายการจะต้องมาพัก ที่โรงแรมคอนติเนนตัลด้วยทําให้โรงแรม เป็นที่สนใจแรงมาก และยังมีกิจกรรมพิเศษการประกวดสาวสวย คุณกมลบอกกับมติตรังว่าผม ตั้งชื่อเสียเท่ๆให้คนจำง่ายเรียกง่ายๆ ว่าไปดูคนสวยๆแซ็กซี่ ว่า มิส PUSSY CAT
จัดอยู่ 1เดือน คัดเลือกเป็นรอบๆต่อ เดือน ตอนนี้มีรูป Pussy Cat มาโชว์ด้วย มีสาวงามจากทั่วประเทศมาสมัครเป็น 100 คัดเหลือ 20 คนไปชิงชนะเลิศวันสุดท้ายจัดที่บริเวณสระว่ายน้ำชั้น5ของโรงแรม มีคุณภาวนา ชนะจิตนางเอกดังมาเป็นกรรมการพร้อมคนดังๆในวงการบันเทิงหลายท่าน ทำเทปบันทึก ภาพไปออกรายการช่อง9 อสมท งานนี้ดังมากๆ พิธีกรมีผม กมล รัตนวิระกุลกับ วิวัย จิตต์แจ้ง ดำเนินรายการ คุณกมลบอกว่างานนี้ทำเหมือนสร้างละครและภาพยนตร์ มีสคิป มีสตอร์ลี่บอร์ดเป็นภาพ เขียนไว้ล่วงหน้าหมดกำหนด แม้กระทั่งพิธีกรใส่เสื้อสีอะไร เดินแบบชุดแบบไหนบ้างเป็นต้น ตอนตัดสินคืนชิงชนะเลิศคนแน่นมาก บัตรจําหน่ายหมด
สุดท้ายตามภาพถ่ายได้สาวงาม 3ท่านชนะเลิศ คนซ้ายสาวงามจากเชียงใหม่ คนกลางจากกรุงเทพ คนขวา จากชลบุรี โรงแรมคอนนิเนนตัล ถึงโด่งดังเป็นพลุแตกใครๆก็รู้จักเป็นที่ชุมนุมดาราดังๆ ใครอยากเห็นดาราต้องมาที่นี่ตอนนั้น พ.ศ 2527 กลายเป็นตลาดคนกลางคืนมีระดับ ของกรุงเทพฯ ที่ใครๆต้องมาสัมผัส มาใช้บริการให้ได้
มติตรังอยากให้คุณกมล รัตนวิระกุล สรุปว่าคิดอย่างไร ?
ทำไมถึงมาตั้งสมาคมนี้ได้ สําเร็จ และโด่งดังมีชื่อเสียงมากตอนนี้
สมาคมการบริหารโรมแรมไทย เกิดขึ้นในใจผมคิดตั้ง20 ปีแล้วตอนนั้นผมเป็นที่ปรึกษาด้านโรงแรม บ.จัดการอุตสาหกรรมในเครือบรรษัทที่ให้ใช้เงินกู้แล้วทำไม่ได้ไปไม่รอดส่งผลกระทบกับการเงินและสภาพคล่อง ผมต้องไปช่วยแนะนำช่วยแก้ปัญหาให้เป็นรายๆไป โดยเฉพาะต่างจังหวัดเจ้าของส่วนใหญ่ขาดความรู้การบริหาร
ผมจึงคิดหาทางช่วยและส่งเสริมการโรงแรมสำหรับผู้ที่จะลงทุนจึงไปจดทะเบียนสมาคมถูกต้องตามกฏหมาย สมาคมการบริหารโรงแรมไทย เปิดมาได้ครบ 10 ปี แล้วตั้งแต่ปี พ.ศ 2547
จัดอบรมหลักสูตรที่ดีๆเช่นหลักสูตรผู้บริหาร ที่ไม่มีสถาบันใดทำในประเทศไทยมาก่อนผมทำเป็นแห่งแรก นี่คือสิ่งที่ผมทำขึ้นจนตอนนี้สมาคมเป็นที่รู้จักกว้างขวาง มีโรงแรมจากทั่วประเทศมาเข้าอบรมเต็มทุกรุ่นเดือนมิถุนายน 59 กำลังจัดหล้กสูตร สำหรับเจ้าของกิจการโรงแรมและรีสอร์ท ชื่อหลักสูตรการจัดการระดับสูง หรือเรียกว่า A M P X 14สนใจติดต่อสมาคมได้ที คุณรัชนีวรรณ รัตนวิระกุล โทรเบอร์ 081 6152333 หรือ 02 982 4803 ขอขอบคุณทุกท่าน
ติดตามเรื่องราวของคุณ กมล รัตนวิระกุลใหม่ ตอนบุกวงการบันเทิง และภัตตาคาร ร้านอาหาร และร็อกกี้บันนี่คลับ