ปลาแซลมอนที่ตลาดนัดที่มาทำสเต็กขายเป็นปลาแบบไหนคะ

สวัสดีค่ะ วันนี้ไปตลาดนัดมาเห็นมีขายปลาแซลมอนแบบกินกับข้าวเหมือนปลาซาบะค่ะ ขายชุดละ99บาท เลยซื้อมาทานดูค่ะ รสชาติก็อร่อยใช้ได้. ไม่ทราบว่าเค้าใช้ปลาแบบไหนคะ เป็นปลาสดหรือแช่แข็งคะ อยากลองทำทานเองบ้าง ขอบคุณค่ะ