ขอทราบวิธีเตรียมเพดานหมู หรือ เหงือกหมู ครับ

วันก่อนไปชิมก๋วยเตี๋ยวที่นครปฐม เจอเพดานหมูอร่อยดี เลยคิดว่าจะลองทำเองดูบ้าง
แต่ไม่ทราบวิธีการเตรียม ว่าต้องทำอย่างไร
มีท่านไหนพอจะทราบบ้างครับ ขอความอนุเคราะห์ด้วยครับ

รูปแทน

ขอบคุณครับ