ขอวิธีทำ หมูบะช่อเป็นแผ่นๆ ใส่ในก๋วยเตี๋ยวหน่อย ขอบคุณครับ

ไปทานร้านก๋วยเตี๋ยวชื่อดังย่านสุขุมวิท 26 กับ49 มีหมูที่เขาหั่นมาเป็นแผ่นๆ ไม่รู้ว่า สันในหรือสันนอก แต่มันนุ่มและมีรส อีกส่วนที่อร่อย คือหมูบะช่อที่ลวกใหม่ๆ ชามต่อชาม ใช้หมูบดได้ไหมหรือต้องสับบะช

ถ้าผิดกฎ พันทิปลบได้นะคะ เป็นคนชอบเมนูเส้นมากๆ อยากจะขอคำแนะนำร้านก๋วยเตี๋ยวเนื้อ ก๋วยเตี๋ยวหมู รสชาติจัดจ้าน อร่อยมากๆ ในกรุงเทพ ถ้าเป็นย่าน เลียบด่วน รามอินทรา เกษตร-นวมินทร์ ลาดพร้าว บางกะปิ เสรีไ

ขอสูตรขอเคล็ดลับแก้หน่อยค่ะตอนนี้เครียดมากกลัวเสียลูกค้าเปิดร้านใหม่ตอนแรกก็ดีอร่อยทำไปทำมาตกบ่ายมาน้ำเค็มเติมน้ำก็ยังเค็มโดด

พอดีกำลังจะเปิดร้านขายก๋วยเตี๋ยวหมูครับ ลังเลเรื่องตั้งราคา จึงอยากจะสอบถาม เพื่อนๆดังนี้ครับ..... ---------------------------------------------------------------- เส้น / หมู 2 ชิ้น / หมูสับบะช่อ 1