ทอดไก่อย่างไรให้กรอบนานครับ

ผมนำเงินก้อนหลังจากปลดประจำการทหารมาลงทุนขายไก่ทอด ลองผิดลองถูกมาเยอะแล้วจนเหลือเงินไม่มากแล้วครับตอนนี้
ไก่ทอดของผมรสชาดพอทำขายได้ แต่ความกรอบแทบจะไม่มีเลยเมื่อตั้งไว้รอลูกค้ามาซื้อเป็นเวลานานๆ
พี่ๆช่วยแนะนำวิธีทอดไก่หรือผสมอะไรบ้าง ที่ทำให้ไก่ของเรากรอบนานครับ เพราะร้านเพิ่งเปิดใหม่ ไก่เลยต้องตั้งรอลูกค้ามาซื้อเป็นเวลานานทำให้ไก่นิ่มดูแล้วไม่อร่อย รบกวนแนะนำด้วยนะครับ