วันก่อนได้คุยกับเพื่อนๆเรื่องบะเต็ง ก็เลยนั่งไล่ดูรูปเมนูบะเต็งที่พอมี
จัดว่าพอได้เลยลองมาเขียนรีวิวเมนูเกี่ยวกับบะเต็งที่เอามาเพิ่มอรรถรสในการกินอาหารกันดูครับ


บะเต็งในความเข้าใจของผม .. คือเนื้อหมูหั่นซอยต้มและเคี่ยวด้วยซี่อิ๊ว
สูตรของแต่ล่ะคนจะไม่เหมือนกัน บางคนทำเค็มบางคนทำหวาน
บางเจ้าน้ำเป็นพะโล้ บางเจ้าแห้งๆ บางเจ้าแข็งเป๊กแทบจะเป็นหมูกรอบ(ทวีชัย) และบางเจ้านุ่มเละ
และส่วนมากจะเป็นเครื่องผสมใส่ข้าวต้ม
เลยเอาเมนูบะเต็งจากหลายๆร้านที่พอจะหารูปได้และรสชาติดีมาแบ่งกันชมครับ



เริ่มกันที่ร้านแรก

ทวีชัยโภชนา
ร้านอาหารจีนเก่าแก่ ตอนนี้น่าจะเหลือ 2 สาขา  สวนมะลิ กับพระราม 3 (จากรูปสาขาพระราม 3)
พิกัดซอยตรงข้ามวัดดอกไม้ จากแยกสาธุ มาไม่ไกลอยู่ซ้ายมือครับ


บะเต็งร้านนี้แตกต่างจากร้านอื่นค่อนข้างชัดเจน
เพราะเป็นบะเต็งที่กรอบ แข็ง เข้มข้น หั่นชิ้นเล็กๆ
รสชาติออกเค็มมากกว่าหวานครับ

เมนูเด็ด
เหงือกหมูผัดบะเต็ง




หมึกกรอบผัดบะเต็ง


ข้าวผัดบะเต็ง (ข้าวผัดสไตล์ ซีอิ๊วดำหอมอร่อยเข้ากับบะเต็งมาก)



ข้าวต้มปลาเมืองชล
พิกัด ด้านหลังลานจอดรถเดอะซีน ทาวน์อินทาวน์


บะเต็งร้านนี้หั่นใหญ่ เป็นก้อนๆ เนื้อนุ่มกำลังดี ติดมันนิดๆ
รสชาติออกหวานเข้มข้นครับ กินกับข้าวมันและข่าเข้ากันมากครับ

เมนูเด็ด ข้าวมันปลา+บะเต็ง




หลักเฮง เย็นตาโฟบะเต็ง
พิกัดอยู่ในซอยถัดจากธนาคารไทยพานิชย์ สาขายศเส (ตอนนี้ย้ายมาขายในซอยยศเสแทน)


เย็นตาโฟใส่บะเต็งจะมีทำกันอยู่ไม่กี่ร้าน แต่ส่วนตัวชอบร้านนี้มากสุด
เหมือนจะไม่เข้ากันแต่ดันเข้ากันมาก บะเต็งร้านนี้ ออกแนวหมูเค็มครับเข้มข้นมากๆ

เมนูเด็ดก็ เย็นตาโฟบะเต็งนี่แหล่ะครับ (แถมเกี๊ยวกุ้งอร่อยมากและ เผือกทอดครับ พยายามโฟกัสบะเต็งแล้วนะครับ )






เฮียเนี้ยวข้าวต้มเป็ด วงเวียน 22
พิกัด หน้าเซเว่น สาขาตรอกถั่วเพาะ


บะเต็งร้านนี้หน้าตาเหมือนหมูสามชั้นต้มพะโล้ หมูนุ่มมาก หมักเครื่องหอมมากและทีเด็ดคือใส่หมึกแห้งครับ
สั่งเป็นเกาเหลา หรือใส่ข้าวต้มก็ได้ ส่วนตัวชอบสั่งแยกครับ





เกี้ยมอี๋โบราณเจ๊ชุง @ ตรอกเจริญไชย
พิกัดตรอกเดียวกับบะหมี่จับกัง เจริญกรุง 23


บะเต็งร้านนี้จะไม่เหมือนเจ้าอื่นที่ว่ามาด้านบน เพราะจะเป็น หมึกกรอบบะเต็ง
รสชาติกำลังดีหมูนุ่มๆครับ



ที่เหลือก็จะเป็นสไตล์บะเต็งรสออกเค็ม ตามร้านข้าวต้มเครื่องนะครับ
ส่วนมากร้านพวกนี้รสชาติจะไปทางๆเดียวกันหมดครับ

ข้าวต้มปลา 5แยก
พิกัดหัวมุม 5 แยกพลับพลาไชย ฝั่งเดียวกับน้องแอนคั่วไก่
เกาเหลาแห้งบะเต็ง




ข้าวต้มแยกปลาราชวงศ์
พิกันปากซอยแรก จากแยกราชวงศ์มุ่งหน้าท่าน้ำ


ข้าวต้มปลาบะเต็ง ข้าวต้มแห้ง เกาเหลาแห้ง





ข้าวต้มเป็ดเซ็นหลุยส์
พิกัด ซอยเซ็นหลุยส์ใกล้ที่จอดรถเสียเงิน(ถ้ามาจาก สาธรเลยขาหมูมานิดหน่อยอยู่ซ้ายมือครับ)


บะเต็งที่นี่ หน้าตาคล้ายหมูทอดกระเทียมเลยทีเดียว เค็มเข้มข้นครับ




ช้าวต้มปลา อุษณีย์
พิกัด ปากซอยยศเส


เมนูเด็ด เกาเหลาเครืองในปลาแห้งใส่บะเต็ง และข้าวต้มบะเต็ง



ปิดท้ายด้วยข้าวต้มปลา ตรอกถั่วงอก
ไม่เคยกินบะเต็งที่ร้าน มีแต่ซื้อกลับบ้าน บะเต็งที่นี่ เข้มข้มมากตามรูปที่ 2 เลยครับ




ปล. เพิ่มร้าน (ขอบคุณ คุณ Maxburrito ความเห็นที่ 7 ครับผม)

เหลา เหลา ซอยอารีย์
พิกัด ตรงข้ามตึกธนาคารกสิกรไทย

เมนูเด็ดมาก ยำไข่แดงบะเต็งครับ
บะเต็งที่นี่เป็นสไตล์กรอบ มาเจอน้ำยำแบบจัดจ้าน + ความมันของไข่แดงเค็ม เมนูนี้ไม่ธรรมดาครับ



จริงๆยังขาดอีกหลายร้าน หารูปไม่เจอ ไม่ว่าจะเป็น เม้งข้าวต้มเป็ด แปลงนาม
และที่ผมชอบที่สุดคือ เฮียแว่นสิริรามา ขายต้มเครืองในวัวพัฒนากร แต่บะเต็งแกเด็ดขาดมากครับ

ใครมีร้านไหนแนะนำเพิ่มเติมได้นะครับผม

ขอบคุณครับ