ยำแหนมสด
เครื่องปรุงและวัตถุดิบ
1.แหนมแท่ง 30 กรัม
2.หนังหมูต้มหั่นแล้ว 15 กรัม
3.หมูสับรวน 20 กรัม
4.พริกป่น 2 ช้อนโต๊ะ
5.มะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
6.น้ำปลา 4 ช้อนโต๊ะ
7.น้ำตาลทราย 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
8.ถั่วทอด
9.ขิงอ่อนซอย ใบมะกรูดซอย หอมแดงซอย ต้นหอมซอย
10.ผักชี
11.ตะไคร้
12.พริกทอด
วิธีทำ
1.หั่นแหนมแล้วยีให้เนื้อแหนมให้เป็นชิ้นเล็กๆ
2.ใส่หมูสับรวน หนังหมู
3.ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล มะนาว พริกป่น คลุกให้เข้ากัน
4.ใส่ต้นหอม หอมแดง ใบมะกรูด ตะไคร้ ผักชี ขิงอ่อน ถั่วทอดคลุกให้เข้ากัน
5.จัดใส่จานโรยหน้าด้วยพริกทอดและผักชีเพิ่ม